Warum dieses Rezept machen?
Persischer Reis mit Hähnchen, Möhren und Minz-Gurken-Joghurt ist ein einfaches, aber sehr leckeres Gericht. Es ist perfekt für diejenigen, die ein gesundes und schmackhaftes Abendessen möchten. Die Kombination aus Reis, Hähnchen und frischem Gemüse macht das Gericht besonders ausgewogen. Das Minz-Gurken-Joghurt-Dressing gibt dem Gericht eine frische und würzige Note, die es einzigartig macht.
Das Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch schnell. In weniger als einer Stunde können Sie ein köstliches und nahrhaftes Essen auf dem Tisch haben. Es ist ideal für eine Familie oder auch für Gäste, da es eine große Portion ergibt. Zudem ist es ein Gericht, das bei jedem Wetter gut ankommt – ob im Sommer oder im Winter.
Mit frischen Zutaten und einer klaren Struktur ist dieses Gericht ein echter Genuss. Es bietet eine perfekte Balance aus Aromen und Texturen, die es zu einem wahren Highlight machen. Wenn Sie nach einer neuen Idee für ein einfaches Abendessen suchen, ist dieses Rezept eine tolle Wahl.
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Persischer Reis mit Hähnchen, Möhren und Minz-Gurken-Joghurt
Zutaten
250 g Naturjoghurt
1/4 Salatgurke
2 EL Minzblätter – getrocknet
600 g Sadri Reis
2 Möhren
1 Zwiebel
Butter
2 EL Olivenöl
Safran
100 g Berberitzen
2 EL Zucker
Zimt
Kreuzkümmel
Harissa
500 g Hähnchenbrustfilet
100 g Mandelspitzen
100 g Pistazien
Zubereitung
Als erstes wird der Minzjoghurt zubereitet. Hierfür die Salatgurke würfeln und mit dem Naturjoghurt und den Minzblättern verrühren, salzen und pfeffern.
Den Sadri Reis nach Packungsangabe zubereiten.
Die Möhren schälen und in Streifen schneiden, die Zwiebel würfeln. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Möhrenstreifen und die Zwiebelwürfel andünsten.
Den Safran mit dem Mörser zerkleinern und in 100 ml warmes Wasser geben.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Berberitzen mit dem Zucker dazugeben und ca. 5 Minuten rösten.
Den Reis ordentlich mit Zimt, Kreuzkümmel und Harissa würzen, nun mit dem Safran-Wasser mischen.
Für die leckere Reiskruste den Boden von einem größeren Topf gleichmäßig dünn mit Butter bestreichen. Nun schichtweise Reis und Möhren-Gemüse in den Topf füllen, mit dem Reis beginnen. Den Topf verschließen, dabei den Deckel mit einem Küchentuch umwickeln. Bei kleiner Hitze ca. 40 Minuten dämpfen. Bitte nicht anbrennen lassen. 🙂
Das Hähnchenbrustfilet waschen und in Streifen schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Harissa würzen und in etwas Öl anbraten.
Den fertigen Reis mit Berberitzen, den Hähnchenstreifen, Pistazien, Mandeln und Minzjoghurt anrichten.
Wie man Persischen Reis mit Hähnchen, Möhren und Minz-Gurken-Joghurt serviert
Persischer Reis mit Hähnchen, Möhren und Minz-Gurken-Joghurt wird am besten direkt nach der Zubereitung serviert. Der Reis sollte locker und warm sein, während das Hähnchen saftig bleibt. Die Möhren verleihen dem Gericht eine leichte Süße, die perfekt mit dem Joghurt-Dressing harmoniert. Alles zusammen auf einem Teller anrichten, und das Gericht ist bereit zum Genießen.
Eine weitere Möglichkeit, das Gericht zu servieren, ist, den Reis und das Hähnchen auf kleinen Schalen oder Tellern anzurichten und das Minz-Gurken-Joghurt als Dip daneben zu stellen. So können sich alle am Tisch nach Belieben bedienen und die frische Sauce nach Geschmack hinzufügen. Diese Methode ist besonders praktisch, wenn Gäste mit unterschiedlichen Vorlieben das Gericht genießen.
Für eine besondere Note können Sie das Gericht mit frischen Kräutern oder etwas Limettensaft garnieren. Dies verstärkt den frischen Geschmack und macht das Gericht noch einladender. Es eignet sich auch gut als Teil eines Buffets oder als Mahlzeit für besondere Anlässe.
Additional Tips:
- Wenn Sie das Gericht noch schneller zubereiten möchten, können Sie vorgegartes Hähnchen verwenden.
- Für eine vegane Variante können Sie das Hähnchen durch Tofu ersetzen.
- Achten Sie darauf, dass der Reis nicht zu weich wird. Er sollte locker und körnig bleiben.