Warum dieses Rezept machen?
Mexikanische Tomatensuppe mit Avocado und Chili ist ein einfaches und leckeres Gericht, das in nur wenigen Schritten zubereitet werden kann. Die Kombination aus frischen Tomaten, cremiger Avocado und würzigem Chili macht diese Suppe zu einem echten Genuss. Sie ist perfekt, wenn du etwas Schnelles und Nahrhaftes zubereiten möchtest, das gleichzeitig eine Extraportion Vitamine liefert.
Diese Suppe hat einen milden, aber würzigen Geschmack, der durch die Chili perfekt abgerundet wird. Avocado sorgt für eine cremige Konsistenz, die die Tomatensuppe besonders macht. Die Suppe ist auch sehr sättigend und ideal für kalte Tage, an denen du etwas Warmes und Herzhaftes brauchst.
Ein weiterer Vorteil dieses Rezepts ist, dass es anpassbar ist. Du kannst die Schärfe nach Belieben erhöhen oder reduzieren, indem du mehr oder weniger Chili hinzufügst. Es ist ein flexibles Gericht, das du nach deinem Geschmack abwandeln kannst.
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Mexikanische Tomatensuppe mit Avocado und Chili
Zutaten
Ihr braucht für 2 Personen:
– 1 große Zwiebel
– 1 Knoblauchzehe
– 2 EL Sonnenblumenöl
– 400 g gehackte Tomaten, Dose
– 500 ml Hühnerbrühe
– 1 – 2 säuerlich eingelegte Chipotle en Adobo Schoten, Dose (alternativ frische Chilischoten)
– Salz
Für die Suppenbeilage könnt ihr nach Belieben folgende Zutaten verwenden:
– Avocado
– Queso Fresco oder Schafskäse
– Crème fraîche oder Sauerrahm
– Taco-Chips oder Tortillas
– Limette
– Petersilie
Zubereitung
Die Zwiebel und den Knoblauch in kleine Stücke schneiden und in heißem Öl anbraten. Nun die gehackten Tomaten einrühren und ca. 10 Minuten köcheln lassen, dabei mit Salz abschmecken.
Die Chipotle Schoten klein schneiden. Nun die Hühnerbrühe und die Chilischoten in die Suppe geben und diese für weitere 20 Minuten köcheln lassen.
Die Suppe auf Tellern anrichten. Für meine Beilage habe ich Avocado, Schafskäse, Petersilie und Taco-Chips zerkleinert und zu der Suppe gegeben.
Lasst es euch schmecken und genießt den sonnigen Sonntag 🙂
Wie man Mexikanische Tomatensuppe mit Avocado und Chili serviert
Die mexikanische Tomatensuppe lässt sich hervorragend mit frischem Koriander und einem Spritzer Limettensaft servieren. Du kannst auch etwas geriebenen Käse oder saure Sahne hinzufügen, um die Suppe noch cremiger und reichhaltiger zu machen. Die Kombination von Avocado und Chili bringt die perfekte Balance von frischen und würzigen Aromen.
Die Suppe kann auch als Vorspeise für ein mexikanisches Abendessen oder als leichtes Mittagessen serviert werden. Wenn du eine größere Menge zubereitest, lässt sich die Suppe gut für mehrere Mahlzeiten aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag oft noch besser, da sich die Aromen gut vermischen.
Wenn du die Suppe als Hauptgericht servieren möchtest, kannst du dazu Nachos oder Tortillas reichen. Diese Beilagen machen die Mahlzeit noch sättigender und verleihen der Suppe eine zusätzliche Textur.
Zusätzliche Tipps:
- Du kannst die Avocado vor dem Servieren in kleine Stücke schneiden und direkt in die Suppe geben oder sie separat als Garnitur verwenden.
- Für eine noch intensivere Schärfe kannst du zusätzlich frische Chilis in die Suppe geben.
- Wenn du die Suppe vegan halten möchtest, lasse die Sahne oder den Käse einfach weg.