Gesunder Ofen-Pfannkuchen mit Äpfeln und Dinkelmehl
Ofen-Pfannkuchen sind eine tolle Wahl für ein gesundes Frühstück oder einen Snack. In diesem Rezept verwenden wir Dinkelmehl, das eine gesündere Alternative zu normalem Weizenmehl ist. Dinkelmehl enthält mehr Ballaststoffe und Vitamine, was es zu einer guten Wahl für eine ausgewogene Ernährung macht. Äpfel verleihen dem Pfannkuchen nicht nur einen leckeren Geschmack, sondern auch eine Portion Vitamine und Mineralstoffe.
Warum dieses Rezept machen
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für ein gesundes Frühstück. Es benötigt nur wenige Zutaten und ist schnell im Ofen zubereitet. Die Kombination aus Äpfeln und Dinkelmehl macht den Pfannkuchen nahrhaft und lecker, ohne dass man auf Geschmack verzichten muss.
Dinkelmehl ist für viele Menschen besser verträglich als normales Weizenmehl. Es enthält weniger Gluten und bietet trotzdem einen angenehmen Geschmack. Auch für Menschen, die Wert auf eine gesunde Ernährung legen, ist dieses Rezept eine gute Wahl. Der natürliche Zucker aus den Äpfeln sorgt für eine angenehme Süße, ohne dass zusätzlicher Zucker hinzugefügt werden muss.
Außerdem ist dieser Ofen-Pfannkuchen eine großartige Möglichkeit, Obst in den Tag zu integrieren. Äpfel sind reich an Ballaststoffen und fördern eine gesunde Verdauung. So kannst du den Tag mit einer Portion Vitaminen und Mineralstoffen beginnen.
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Gesunder Ofen-Pfannkuchen mit Äpfeln und Dinkelmehl
Zutaten
60 g Dinkelvollkornmehl
1 Ei
100 ml Milch
1 EL Joghurt – oder Quark
1 EL Vanillezucker
1 Apfel
Zubereitung
Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Apfel schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Aus Mehl, Ei, Milch, Joghurt und Vanillezucker in einer Schüssel einen Teig anrühren.
Ein rundes Blech mit Backpapier auslegen und einfetten. Anschließend den Teig auf dem Blech verteilen und mit Apfelscheiben belegen. 15 Minuten im Ofen backen.
Wie man den Gesunden Ofen-Pfannkuchen mit Äpfeln und Dinkelmehl serviert
Dieser Ofen-Pfannkuchen ist vielseitig und kann auf verschiedene Arten serviert werden. Du kannst ihn einfach so genießen oder mit etwas Joghurt und frischen Beeren anrichten. Ein Löffel Honig oder Ahornsirup gibt dem Pfannkuchen zusätzlich eine süße Note.
Eine weitere Möglichkeit, diesen Pfannkuchen zu servieren, ist, ihn mit Nüssen oder Samen zu toppen. Walnüsse oder Mandeln passen perfekt und geben dem Pfannkuchen einen zusätzlichen Crunch. Du kannst auch etwas Zimt darüber streuen, um dem Gericht mehr Geschmack zu verleihen.
Wenn du es besonders lecker magst, kannst du den Pfannkuchen mit einer Portion Vanillequark oder griechischem Joghurt servieren. Dies macht den Pfannkuchen noch sättigender und verleiht ihm eine cremige Textur.
Zusätzliche Tipps:
- Du kannst die Äpfel auch durch andere Früchte wie Birnen oder Pflaumen ersetzen.
- Für eine vegane Variante kannst du anstelle von Eiern und Milch pflanzliche Alternativen wie Sojamilch oder Hafermilch verwenden.
- Der Pfannkuchen eignet sich auch hervorragend als Snack für zwischendurch oder als leichtes Mittagessen.