Kartoffel-Lauch-Suppe, einfach und cremig
Die Kartoffel-Lauch-Suppe ist ein perfektes Gericht für kalte Tage. Sie ist einfach zuzubereiten, cremig und schmeckt köstlich. Diese Suppe ist herzhaft und sorgt für Wohlbefinden. Mit wenigen Zutaten und in kurzer Zeit zubereitet, ist sie ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.
Warum dieses Rezept machen?
Kartoffel-Lauch-Suppe ist eine hervorragende Wahl, weil sie gesund und sättigend ist. Die Kombination aus Kartoffeln und Lauch liefert wichtige Nährstoffe wie Vitamine und Mineralien, die gut für den Körper sind. Besonders im Winter hilft sie, sich von innen zu wärmen und bietet eine tolle Möglichkeit, sich nach einem langen Tag zu entspannen.
Außerdem ist das Rezept sehr einfach und schnell zuzubereiten. Mit nur wenigen Zutaten, die man oft schon zu Hause hat, kann man in kürzester Zeit eine leckere und cremige Suppe kochen. Das macht es zu einem perfekten Gericht für Menschen, die wenig Zeit haben, aber trotzdem etwas Gesundes und Nahrhaftes genießen wollen.
Und nicht zuletzt ist die Kartoffel-Lauch-Suppe auch sehr flexibel. Man kann sie nach Belieben anpassen, indem man zum Beispiel Gemüse oder Gewürze hinzufügt. Das Rezept ist so vielseitig, dass jeder es nach seinem eigenen Geschmack gestalten kann.
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Kartoffel-Lauch-Suppe, einfach und cremig
Zutaten
1 kg Kartoffeln – mehligkochend
2 Schalotten
500 g Lauch
2 EL Butter
1 l Gemüsebrühe
100 g Sahne zum Kochen
2 EL Petersilie – gehackt
Salz
Pfeffer
Muskat
Zubereitung
Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden, Schalotten fein würfeln. Lauch waschen und in Ringe schneiden.
Butter in einem Topf erhitzen und den Lauch bei mittlerer Hitze 5 Minuten dünsten. 4 EL Lauch herausnehmen und für die Deko beiseite stellen. Kartoffeln und Schalotten in den Topf geben und 3 Minuten braten.
Gemüsebrühe zugeben und aufkochen. Die Suppe zugedeckt bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen, dann pürieren. Sahne und Petersilie unterrühren und alles mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Kartoffel-Lauch-Suppe mit 1 EL gedünstetem Lauch pro Portion servieren.
Wie man Kartoffel-Lauch-Suppe serviert
Diese Suppe lässt sich auf verschiedene Arten servieren. Am besten genießt man sie frisch und warm. Sie ist ein tolles Gericht zum Mittagessen oder als Abendessen. Besonders gut passt ein Stück frisches Brot dazu, um die leckere Suppe aufzutunken.
Für eine festlichere Präsentation kann man die Suppe mit frischen Kräutern oder einem Klecks Sauerrahm garnieren. Ein bisschen Parmesan darüber gestreut, macht sie noch würziger und schmeckt einfach großartig. So wird die einfache Suppe zu einem besonderen Highlight.
Wenn du die Suppe noch mehr verfeinern möchtest, kannst du auch geröstete Brotstückchen oder ein wenig gebratene Wurst oder Speck hinzufügen. Das gibt der Suppe zusätzliches Aroma und macht sie noch sättigender.
Additional Tips:
- Du kannst die Kartoffel-Lauch-Suppe mit verschiedenen Kräutern wie Petersilie oder Thymian würzen, um den Geschmack zu variieren.
- Wenn du eine dickere Suppe bevorzugst, kannst du die Kartoffeln länger kochen oder mit einem Pürierstab noch feiner pürieren.
- Für eine vegane Variante kannst du anstelle von Sahne Kokosmilch oder Hafercreme verwenden.