Fisch in Senfsoße aus dem Ofen
Fisch in Senfsoße aus dem Ofen ist ein einfaches und leckeres Gericht, das schnell zubereitet werden kann. Mit wenigen Zutaten und einer kurzen Zubereitungszeit ergibt sich ein schmackhaftes Abendessen für die ganze Familie. Der Fisch wird im Ofen gebacken und erhält durch die Senfsoße einen würzigen und aromatischen Geschmack.
Warum dieses Rezept zubereiten
Dieses Rezept ist perfekt, wenn du nach einer schnellen und gesunden Mahlzeit suchst. Fisch ist eine ausgezeichnete Proteinquelle und enthält viele wichtige Nährstoffe. Die Senfsoße verleiht dem Gericht einen pikanten Geschmack, der den Fisch wunderbar ergänzt. Auch wenn du wenig Zeit hast, ist dieses Rezept eine großartige Wahl, da es einfach zuzubereiten ist und nicht viele Zutaten benötigt.
Außerdem ist es eine gute Möglichkeit, Fisch auf eine neue Art und Weise zu genießen. Viele Menschen essen nicht oft Fisch, weil sie nicht wissen, wie sie ihn richtig zubereiten sollen. Mit dieser einfachen Senfsoße wird Fisch zu einer leckeren und abwechslungsreichen Mahlzeit. So kannst du deine Familie oder Gäste mit einem besonderen Gericht beeindrucken.
Ein weiterer Vorteil dieses Rezeptes ist, dass es im Ofen gebacken wird. Dadurch bleibt der Fisch saftig und wird gleichmäßig gegart. Du kannst dich während des Backens anderen Dingen widmen und musst nicht ständig am Herd stehen. Das spart Zeit und macht das Kochen weniger stressig.
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Fisch in Senfsoße aus dem Ofen
Zutaten
Für den Fisch:
4 Fischfilet
1 Zitrone
Salz und Pfeffer
Für die Senfsoße:
50 g Butter
50 g Weizenmehl
500 ml Gemüsebrühe
300 ml Milch
3 EL Senf (mittelscharf)
1 EL Dill (gehackt)
1 Prise Pfeffer
Salz
Zubereitung
Lass das Fischfilet antauen, spüle es mit kaltem Wasser ab und tupfe es trocken. Beträufel den Fisch von beiden Seiten mit Zitronensaft und würze ihn mit Salz und Pfeffer.
Erhitze für die Senfsoße die Butter in einem großen Topf und rühre dann das Mehl ein. Gieße unter Rühren die Gemüsebrühe und die Milch dazu. Würze die Sauce mit Senf, Pfeffer und Dill. Koche sie auf und schmecke sie mit Salz ab.
Gieße die Hälfte der Senfsoße in eine gefettete Auflaufform und verteile die Fischfilets darauf. Gib die restliche Sauce darüber.
Backe den Fisch in der Senfsoße 25 Minuten bei 200°C Ober-/Unterhitze.
Wie man Fisch in Senfsoße serviert
Fisch in Senfsoße aus dem Ofen kann mit verschiedenen Beilagen serviert werden. Eine klassische Wahl ist Kartoffeln, entweder als Püree oder in Form von Rösti. Auch Reis passt gut zu diesem Gericht und nimmt die leckere Senfsoße perfekt auf. Wenn du es etwas leichter magst, kannst du den Fisch mit einem frischen Salat kombinieren.
Ein weiterer Vorschlag ist, den Fisch mit Gemüse zu servieren. Zum Beispiel eignen sich gedämpfte Karotten, Brokkoli oder Zucchini gut zu diesem Gericht. Das Gemüse bringt Farbe auf den Teller und ergänzt den Geschmack des Fisches ideal. Du kannst auch saisonales Gemüse wählen, je nachdem, was gerade verfügbar ist.
Für eine besondere Note kannst du den Fisch mit einem Spritzer Zitronensaft oder etwas frischen Kräutern garnieren. Petersilie oder Dill passen besonders gut zu Fischgerichten und verleihen dem Gericht eine frische und aromatische Note.
Zusätzliche Tipps:
- Du kannst den Fisch nach deinem Geschmack auswählen. Lachs, Kabeljau oder Seelachs eignen sich hervorragend für dieses Rezept.
- Achte darauf, den Fisch nicht zu lange zu backen, damit er nicht trocken wird. Etwa 15-20 Minuten im Ofen sollten ausreichen.
- Wenn du eine cremigere Senfsoße möchtest, kannst du etwas Sahne hinzufügen. Das macht die Soße noch weicher und reichhaltiger.