Vanillekipferl sind ein klassisches deutsches Weihnachtsgebäck, das nicht nur während der Feiertage, sondern das ganze Jahr über genossen werden kann. Diese kleinen, zarten Kipferl sind einfach zuzubereiten und schmecken köstlich. Das Rezept stammt von meiner Oma und wird von Generation zu Generation weitergegeben. Jedes Mal, wenn ich sie backe, erinnere ich mich an die schönen Momente in ihrer Küche.
Warum dieses Rezept machen?
Zunächst einmal sind Vanillekipferl ein wahrer Genuss. Der Geschmack von Butter und Vanille kombiniert mit der zarten Mandelnote macht sie einzigartig. Diese Kekse sind auch perfekt zum Kaffee oder Tee und machen jede Kaffeetafel zu etwas Besonderem. Zudem kann jeder sie ganz einfach nachbacken, auch wenn man noch nicht viel Erfahrung in der Küche hat.
Ein weiterer Grund, warum dieses Rezept so besonders ist, ist die Zeit, die man beim Backen mit der Familie verbringen kann. Es ist eine großartige Gelegenheit, um Erinnerungen zu schaffen und Traditionen am Leben zu halten. Wenn die ganze Familie zusammenkommt, um diese leckeren Kekse zu machen, wird das Backen zu einer schönen gemeinschaftlichen Aktivität.
Zu guter Letzt ist es auch eine Freude, die fertigen Vanillekipferl zu verschenken. Sie eignen sich hervorragend als kleines Geschenk oder für den adventlichen Keksteller. Die goldbraunen Kipferl sind nicht nur lecker, sondern sehen auch toll aus. Jeder wird sich über ein paar selbstgemachte Vanillekipferl freuen!
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Vanillekipferl meiner Oma
Zutaten
- 300 g Mehl
- 250 g Butter
- 100 g Puderzucker / Staubzucker
- 100 g Mandel(n), geschälte und geriebene
- 100 g Puderzucker / Staubzucker
- 4 Pck. Vanillezucker
Zubereitung
Aus Mehl, Butter, 100g Staubzucker und Mandeln einen Mürbeteig bereiten. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Den Teig dann zu dünnen Stangen rollen.
In kurze Stücke schneiden und aus diesen kleine Kipferl formen.
Auf nicht befettetem Blech (Backpapier benutzen) bei 180° Umluft – ca. 8 Minuten ganz hell backen.
Noch heiß vom Blech nehmen und sofort in 100g Staub- und 4 Pck. Vanillezucker, gut vermischt, vorsichtig wenden.
Ergibt ca. 4 Bleche.
Wie man Vanillekipferl serviert
Vanillekipferl schmecken am besten frisch aus dem Ofen oder gut ausgekühlt. Serviere sie einfach auf einem schönen Teller oder in einer Keksdose. Du kannst sie auch mit etwas Puderzucker bestäuben, um ihnen ein zusätzliches süßes Aussehen zu geben. Sie passen hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee und sind perfekt für deinen Besuch.
