Nudeln mit Pesto: Ein Einfaches Rezept
Nudeln mit Pesto ist ein schnelles, leckeres Gericht, das in wenigen Minuten zubereitet werden kann. Es ist ideal für ein Mittag- oder Abendessen, wenn man nicht viel Zeit hat, aber trotzdem etwas Geschmackvolles essen möchte. Das Rezept ist einfach und benötigt nur wenige Zutaten, die man oft schon zu Hause hat.
Für dieses Gericht benötigen Sie nur Pasta, frisches Pesto, Parmesan und ein paar Gewürze. Pesto ist eine klassische italienische Sauce, die aus frischem Basilikum, Knoblauch, Pinienkernen, Olivenöl und Parmesan besteht. Diese Kombination verleiht den Nudeln einen intensiven, aromatischen Geschmack.
Nudeln mit Pesto ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein gesundes Gericht. Es enthält frische Zutaten und ist perfekt für alle, die eine leichte Mahlzeit möchten, die dennoch voller Geschmack ist.
Warum dieses Rezept machen?
Nudeln mit Pesto sind ein perfektes Gericht für alle, die wenig Zeit zum Kochen haben, aber trotzdem etwas Leckeres und Gesundes zubereiten möchten. Die Zubereitung ist schnell, und die Zutaten sind einfach zu finden. Es ist ein ideales Rezept für Anfänger, da es keine komplizierten Kochtechniken erfordert.
Ein weiterer Grund, dieses Rezept zu machen, ist, dass es sehr anpassbar ist. Sie können verschiedene Pesto-Variationen ausprobieren, zum Beispiel mit getrockneten Tomaten oder Walnüssen statt Pinienkernen. Auch die Wahl der Nudelsorte kann variiert werden, ob Spaghetti, Penne oder Fusilli – jeder kann sein Lieblingsgericht zusammenstellen.
Schließlich ist Nudeln mit Pesto ein Gericht, das sich für alle Altersgruppen eignet. Es ist kinderfreundlich, gesund und schmeckt fast jedem. Es ist auch eine gute Wahl, wenn man Gäste erwartet, da es schnell zubereitet ist und dennoch wie ein Gourmetgericht wirkt.
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Nudeln mit Pesto
Zutaten
500 g Nudeln
35 g Basilikum (1 Bund)
30 g Pinienkerne
1 Knoblauchzehe
40 g Parmesan
1 TL Salz
80 ml Olivenöl
Zum Servieren:
Pinienkerne
Parmesan
Zubereitung
Lecker und leicht – Pestonudeln zubereiten:
Koche die Nudeln in Salzwasser bissfest.
Wasche das Basilikum, tupfe es trocken und zupfe die Blätter ab.
Reibe den Parmesan. (Thermomix 10 Sek. / Stufe 10)
Mische das Basilikum mit den Pinienkernen, dem Olivenöl, dem Knoblauch, dem geriebenen Parmesan und dem Salz. Zerkleinere alles mit einer Küchenmaschine oder dem Pürierstab zu cremigen Pesto. (Thermomix 25 Sek. / Stufe 7)
Gieße die Nudeln ab und verrühre sie mit dem Pesto. Gib nach Belieben 3-4 Esslöffel Nudelkochwasser zu.
Serviere die Nudeln mit Pesto sowie Pinienkernen und Parmesan als Topping.
Pesto wird nicht erwärmt, sondern mit einem kleinen Schluck Nudelkochwasser cremig gemacht. Mein Tipp: Gib einen Schuss Balsamico-Essig oder etwas Zitronensaft unter die Pasta, dadurch entsteht ein tieferer, feiner Geschmack.
Wie man Nudeln mit Pesto serviert
Nudeln mit Pesto können auf verschiedene Arten serviert werden. Eine klassische Methode ist, die Nudeln einfach mit der Pesto-Sauce zu mischen und sofort zu servieren. Man kann das Gericht mit etwas frischem Parmesan bestreuen und mit einer kleinen Portion Olivenöl verfeinern. Dazu passt ein frischer grüner Salat oder geröstetes Brot.
Wenn Sie das Gericht etwas aufpeppen möchten, können Sie zusätzliches Gemüse wie Tomaten oder Zucchini anbraten und unter die Nudeln mischen. Dies verleiht dem Gericht mehr Farbe und einen zusätzlichen Geschmack. Auch gebratene Hähnchenbrust oder Tofu können das Gericht zu einer vollständigen Mahlzeit machen.
Nudeln mit Pesto sind auch ideal zum Mitnehmen. Sie können die Nudeln vorbereiten und in einer luftdichten Box aufbewahren, um sie später zu genießen. Es bleibt frisch und schmeckt auch nach ein paar Stunden noch gut.
Zusätzliche Tipps:
- Verwenden Sie frisches Basilikum für das Pesto, da es den besten Geschmack liefert.
- Wenn Sie kein Pesto aus dem Supermarkt verwenden, können Sie es einfach selbst machen, indem Sie die Zutaten in einem Mixer oder Mörser vermengen.
- Wenn Sie eine glutenfreie Diät einhalten, können Sie glutenfreie Pasta verwenden, um das Rezept anzupassen.
- Für mehr Geschmack können Sie auch geröstete Pinienkerne oder Walnüsse ins Pesto mischen.