Mallorquinische Aioli ist eine köstliche, cremige Knoblauchsoße, die perfekt zu vielen Gerichten passt. Sie stammt aus Mallorca, einer schönen Insel im Mittelmeer, und ist einfach zuzubereiten. Diese Aioli hat einen intensiven Geschmack und bringt jedes Gericht zum Strahlen.
Warum dieses Rezept machen?
Zuerst ist die Zubereitung von Mallorquinischer Aioli sehr einfach und erfordert nur wenige Zutaten. Mit Milch, Sonnenblumenöl und frischem Knoblauch erhält man schnell eine leckere Soße, die man gerne zu Fleisch, Fisch oder Gemüse serviert. Es ist ein tolles Rezept für Anfänger, die gerne ihre Kochkünste ausprobieren möchten.
Zweitens ist Aioli nicht nur vielseitig, sondern auch gesund. Mit frischen Zutaten können Sie Ihre eigene Soße zubereiten, ohne auf Konservierungsstoffe oder künstliche Aromen zurückgreifen zu müssen. Diese Gesundheitsperspektive macht das Rezept noch interessanter und einladender.
Drittens ist Mallorquinische Aioli eine wunderbare Begleitung für Sommerpartys oder Grillabende. Sie können die Aioli ganz einfach vorbereiten und in den Kühlschrank stellen. So haben Sie immer eine leckere Soße zur Hand, die Ihre Gäste begeistern wird.
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Mallorquinische Aioli
Zutaten
- 100 ml Milch 3,5 % Fett
- 200 ml Sonnenblumenöl
- 2 Zehe/n Knoblauch
- Salz
Zubereitung
Dies ist ein mallorquinisches Aioli Rezept. Wichtig ist für dieses Rezept, dass alle Produkte Zimmertemperatur haben und alle Schritte Punkt für Punkt eingehalten werden, ansonsten bleibt die Alioli flüssig!
Das Sonnenblumenöl in ein hohes Gefäß geben. Die beiden Knoblauchzehen und eine Prise Salz dazugeben und mit dem Mixstab gut durchmixen. Das Knoblauchöl 5 Minuten ruhen lassen. Die Milch in das Knoblauchöl gießen und alles 5 Minuten ruhen lassen. Die Milch setzt sich langsam auf den Boden ab.
Den Stabmixer auf den Boden des Gefäßes stellen und richtig Gas geben. Achtung, Am Anfang darf der Stabmixer nicht bewegt werden! Nach und nach steigt eine cremige, weiße Masse von Unten nach Oben auf. Erst wenn oben auf der Masse noch etwas Öl bleibt, diese mit dem Stabmixer untermixen.
Hinweis: Olivenöl ist zwar geeignet, wird aber normalerweise auf Grund des doch sehr intensiven Geschmackes nicht hergenommen.
Die Aioli kann in einem geschlossenen Schüsselchen gut im Kühlschrank 3 – 4 Tage aufgehoben werden.
Wie man Mallorquinische Aioli serviert
Mallorquinische Aioli kann auf viele Arten serviert werden. Sie passt hervorragend zu frisch gegrilltem Fleisch oder Fisch. Also, kombinieren Sie sie einfach mit Ihren Lieblingsgerichten! Sie können die Aioli auch als Dip für Gemüse oder Brot verwenden. Diese Soße verleiht jedem Gericht einen besonderen Kick.
