Curry mit Huhn, Mango und Gemüse ist ein leckeres und aromatisches Gericht, das durch seine fruchtigen und würzigen Zutaten besticht. Es verbindet die zarte Hähnchenbrust mit frischen Gemüse und der Süße der Mango. Dieses Essen ist nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund und leicht zuzubereiten. Ideal für ein schnelles Abendessen oder eine gesellige Runde mit Freunden und Familie.
Warum dieses Rezept machen?
Es gibt viele Gründe, warum Sie dieses Curry-Rezept ausprobieren sollten. Erstens ist das Gericht sehr einfach zuzubereiten. Mit ein paar frischen Zutaten und nur wenigen Kochschritten können Sie ein köstliches Essen auf den Tisch bringen. Die Kombination aus Huhn, Gemüse und Mango macht es zu einer ausgewogenen Mahlzeit, die reich an Vitaminen und Nährstoffen ist.
Zweitens ist das Curry niedrig in Kohlenhydraten. Wenn Sie auf Ihre Kohlenhydrataufnahme achten möchten, ist dies ein perfektes Rezept für Sie. Sie können das Gericht einfach mit Blumenkohl-“Reis” servieren, um eine kohlenhydratarme Variante zu genießen. Dies macht es zu einer genialen Wahl für alle, die eine gesunde Ernährung anstreben.
Drittens ist der Geschmack einfach unwiderstehlich. Die Mischung aus Gewürzen, Kokosmilch und frischen Zutaten sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Die süße Mango harmoniert perfekt mit dem herzhaften Hähnchen und dem würzigen Gemüse. Probieren Sie es aus, und Sie werden sehen, wie schnell dieses Gericht zu einem Ihrer Favoriten wird!
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Curry mit Huhn, Mango und Gemüse
Zutaten
- 400 g Hähnchenbrust
- 1 Zwiebel(n)
- 2 Paprikaschote(n), rot und gelb
- 1 m.-große Zucchini
- 1 Mango(s), frisch
- ½ Dose/n Kokosmilch, cremig
- 150 ml Gemüsebrühe
- 3 TL Currypaste, gelb
- 1 TL Tomatenmark
- Salz und Pfeffer
- 1 EL Kokosöl
Zubereitung
Das Gemüse und die Mango in Würfel schneiden. Die Hähnchenbrust ebenfalls würfeln.
Das Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln mit den Hähnchenstücken darin anbraten. Mit Salz und ein wenig Pfeffer würzen. Nach ein paar Minuten die Currypaste hinzufügen und etwas mitbraten. Jetzt die Paprika- und Zucchiniwürfel dazugeben und ebenfalls etwas mitbraten. Dann mit der Gemüsebrühe und der Kokosmilch ablöschen und unter Rühren aufkochen. Das Tomatenmark zufügen und nochmal umrühren. Alles für 5 Minuten leicht köcheln lassen.
In den letzten Minuten die Mangowürfel unterrühren und mit erwärmen.
Für die Low Carb-Variante kann dazu Blumenkohl-“Reis” passen oder man isst es einfach pur.
Wie man Curry mit Huhn, Mango und Gemüse serviert
Servieren Sie das Curry warm, entweder alleine oder mit Blumenkohl-“Reis”. Sie können es auch mit frischen Kräutern wie Koriander oder Petersilie garnieren, um zusätzliche Frische hinzuzufügen. Das Gericht eignet sich hervorragend für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als besonderer Genuss für Gäste. Genießen Sie Ihr Essen!
Vollständiges Rezept für Curry mit Huhn, Mango und Gemüse
Curry mit Huhn, Mango und Gemüse ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige schöne Zutaten. Folgen Sie den obigen Schritten, um ein köstliches und gesundes Gericht zu zaubern. Guten Appetit!
