Rührei à la Slonski ist eine besondere Art, Rührei zuzubereiten. Diese Rezeptvariante ist einfach und schnell, ideal für ein köstliches Frühstück oder einen kleinen Snack. Die Eier werden so zubereitet, dass sie besonders saftig und ein wenig matschig sind.
Warum dieses Rezept machen?
Rührei ist ein beliebtes Gericht in der deutschen Küche, und Rührei à la Slonski hebt dies auf ein neues Level. Mit nur wenigen Zutaten können Sie ein nahrhaftes Frühstück oder Abendessen zaubern. Es ist auch eine großartige Möglichkeit, um Eier zu verwenden, die vielleicht schon etwas älter sind, aber noch gut sind.
Das Rezept ist sehr einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Jeder kann es ausprobieren, egal ob Anfänger oder erfahrener Koch. Die Zeit, die Sie für die Zubereitung benötigen, ist minimal, sodass Sie schnell wieder zum Wesentlichen kommen können – dem Genießen!
Ein weiterer Vorteil ist die Flexibilität. Sie können das Rührei mit verschiedenen Gewürzen oder Beilagen nach Ihrem Geschmack anpassen. Ob frisch gehackte Kräuter oder gegrilltes Gemüse, alles passt hervorragend dazu.
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Rührei à la Slonski
Zutaten
- 2 Ei(er)
- Butter zum Braten
- n.B. Salz
Zubereitung
Eine etwas andere Art Rührei zuzubereiten, die ich von der Mutter eines Freundes gelernt habe. Das Rührei wird so etwas matschiger, sehr saftig und erinnert ein wenig an weich gekochte Eier.
Ein wenig Butter bei mittlerer Hitze in einer Pfanne schmelzen. Die Eier aufschlagen und direkt in die Pfanne geben, wie beim Spiegelei. Die Eier nach Belieben salzen und mit einem Kochlöffel oder Pfannenwender zunächst nur das Eiweiß direkt in der Pfanne verrühren, das Eigelb dabei noch ganz lassen. Wenn das Eiweiß komplett gestockt ist, die Pfanne von der Herdplatte nehmen und nun die Eigelbe zerstechen und das komplette Rührei vermischen, bis das Eigelb leicht stockt.
Tipp: Bei größeren Portionen kann es hilfreich sein, die Eier vorher zu trennen und zunächst nur das Eiweiß in die Pfanne zu geben und erst wenn dieses gestockt ist, die Eigelbe dazuzurühren.
Wie man Rührei à la Slonski serviert
Servieren Sie das Rührei warm auf einem Teller. Es passt perfekt auf frisches Brot oder Toast. Sie können auch frische Kräuter darüber streuen, um etwas Farbe und zusätzlichen Geschmack hinzuzufügen. Genießen Sie Ihr köstliches Rührei à la Slonski zusammen mit einer Tasse Kaffee oder Tee!
