Opas Eiersalat ist ein klassisches deutsches Rezept, das in vielen Familien geliebt wird. Es ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als Beilage oder als einfacher Snack. Die Kombination aus weich gekochten Eiern und einer cremigen Sauce macht dieses Gericht besonders lecker.
Warum dieses Rezept machen?
Zunächst einmal ist Opas Eiersalat schnell zubereitet. Mit nur wenigen Zutaten kann man in kurzer Zeit ein köstliches Gericht auf den Tisch bringen. Dies ist ideal für Menschen, die wenig Zeit haben, aber dennoch eine schmackhafte Mahlzeit genießen möchten.
Zweitens ist der Eiersalat sehr vielseitig. Er kann auf verschiedene Weise serviert werden, zum Beispiel auf Brot, mit frischem Gemüse oder einfach pur. Auch als Teil eines Buffets oder bei Familienfeiern macht er eine gute Figur.
Nicht zuletzt ist es ein Rezept, das viele schöne Erinnerungen weckt. Es stammt von meinem Großvater und bringt viele nostalgische Gefühle mit sich. Es ist nicht nur ein Gericht, sondern auch ein Stück Familie und Tradition.
Print
Opas Eiersalat
Zutaten
- 6 Ei(er), wachsweich gekochte
- 1 Becher Joghurt, 3,5% à 125 Gramm
- 1 EL Mayonnaise, 80%
- 2 TL Senf mittelscharf
- 1 TL Kapern, abgetropft
- 8 Cornichon(s), fein gehackt
- Salz und Pfeffer, frisch gemahlener
- 1 Zehe/n Knoblauch, gepresst
- Cayennepfeffer
Zubereitung
Die wachsweich gekochten Eier in Scheiben schneiden. Aus den restlichen Zutaten die Sauce rühren und die Eier dazu geben. Das Eigelb darf sich ruhig damit mischen. Dadurch wird die Sauce schön gelb und trotzdem bleiben noch Eigelbstückchen drin. Zum Anrichten mit frisch gehackter Petersilie essen. Das Rezept stammt von meinem Großvater, ich kann davon gar nicht genug machen! Gutes Gelingen.
Wie man Opas Eiersalat serviert
Opas Eiersalat kann auf verschiedene Arten serviert werden. Eine einfache Möglichkeit ist, ihn auf frischem Brot zu genießen. Man kann auch etwas Salat dazugeben, um eine gesunde Note hinzuzufügen. Es eignet sich auch hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten oder bei einem Picknick.
