Schmorgurken mit Hackbällchen ist ein herzhaftes und schmackhaftes Gericht, das viele Menschen lieben. Die Kombination aus zarten Hackbällchen und milden Gurken macht dieses Rezept zu einem echten Klassiker in der deutschen Küche. Es ist einfach zuzubereiten und perfekt für Familienessen oder gesellige Abende.
Warum dieses Rezept machen?
Das Kochen von Schmorgurken mit Hackbällchen bringt traditionelle Aromen auf den Tisch. Viele von uns haben besondere Erinnerungen, die mit diesem Gericht verbunden sind. Vielleicht wurde es in der Kindheit oft zubereitet oder ist dein Liebling Gericht deines Großeltern. Es ist eine tolle Möglichkeit, diese Erinnerungen wieder aufleben zu lassen.
Außerdem ist dieses Rezept sehr nahrhaft. Die Kombination aus Hackfleisch und Gurken liefert viele wichtige Nährstoffe. Es macht satt, ohne schwer im Magen zu liegen. Für viele ist es ein idealer Genuss an einem gemütlichen Abend.
Nicht zuletzt ist die Zubereitung von Schmorgurken mit Hackbällchen eine einfache Aufgabe, die auch für Kochanfänger geeignet ist. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten gelangt man zu einem köstlichen Ergebnis, das alle begeistert.
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Schmorgurken mit Hackbällchen
Zutaten
- 500 g Hackfleisch, gemischtes
- 40 g Semmelbrösel
- 1 Zwiebel(n), gehackt
- 2 Ei(er)
- Salz
- Pfeffer
- 60 g Kräuterbutter
- 1 Zwiebel(n), gehackt
- 1 kg Schmorgurke(n), geschält, in 2 cm dicke Scheiben geschnitten
- 4 EL Essig (Weißweinessig)
- 350 ml Sahne
- 100 ml Gemüsefond
- 1 TL Speisestärke
- 1 Bund Dill, geschnitten
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Gehacktes, Semmelbrösel, Zwiebel, Eier, Salz und Pfeffer zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Daraus 12 – 14 Hackbällchen formen. Die Kräuterbutter auslassen, die Zwiebel andünsten, Gurkenscheiben zufügen und kurz mitdünsten. Mit Essig ablöschen. Gurken mit der Schaumkelle aus dem Topf nehmen. Sahne und Gemüsefond angießen, würzen, Hackbällchen zufügen und 10 Minuten mild garen. Gurken wieder zufügen und weitere 10 – 15 Minuten leise köcheln, mit Speisestärke binden, abschmecken und Dill unterheben.
Wie man Schmorgurken mit Hackbällchen serviert
Schmorgurken mit Hackbällchen passt gut zu Kartoffeln oder Baguette. Diese Beilage ergänzt die Aromen perfekt. Serviere das Gericht in einer großen Schüssel, damit jeder sich bedienen kann. Garnieren kannst du es mit frischem Dill für einen besonderen Touch.
