Kisir ist ein leckerer und erfrischender Salat aus der türkischen Küche, der vor allem in der Sommerzeit sehr beliebt ist. Er wird aus Bulgur zubereitet und kombiniert mit frischem Gemüse und aromatischen Kräutern. Dieser Salat ist nicht nur schmackhaft, sondern auch nahrhaft und einfach zuzubereiten.
Warum dieses Rezept machen?
Kisir ist eine großartige Wahl, wenn du ein einfaches und gesundes Gericht zubereiten möchtest. Es ist perfekt für Grillpartys oder als Beilage zu verschiedenen Hauptgerichten. Zudem ist es eine köstliche Möglichkeit, die frischen Aromen des Gemüses zu genießen.
Ein weiterer Grund, Kisir zuzubereiten, ist, dass es sich hervorragend für Meal Prep eignet. Du kannst eine große Menge herstellen und ihn über mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahren. So hast du immer einen gesunden Snack oder Beilage zur Hand.
Außerdem ist Kisir vielseitig! Du kannst die Zutaten nach deinem Geschmack anpassen. Wenn du bestimmte Gemüsesorten oder Kräuter magst, kannst du sie leicht hinzufügen oder austauschen. Es ist ein Gericht, das sich gut an die Saison anpassen lässt.
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Bulgursalat
Zutaten
- 250 g Bulgur (Weizengrütze)
- 3 Spitzpaprika, rot
- 1 m.-große Zwiebel(n), rote
- ½ Bund Lauchzwiebel(n)
- 1 Bund Petersilie, glatte
- 4 EL Öl, neutrales (z. B. Sonnenblumenöl)
- ½ Tube/n Tomatenmark
- Salz
Zubereitung
Weizengrütze in eine große Schüssel geben und heißes Wasser auffüllen, so dass die Grütze gerade bedeckt ist. Überschüssiges Wasser unbedingt abgießen, da der Kisir sonst pampig wird. Notfalls kann man nach dem Quellenlassen auch noch etwas Grütze dazutun. Reichlich salzen und ca. 10 min quellen lassen. In der Zwischenzeit Paprika und Zwiebel fein würfeln, die Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden und die Petersilie hacken. Das Öl und das Tomatenmark unterrühren. Abschmecken und evtl. noch mal salzen. Die restlichen Zutaten untermischen. Schmeckt super lecker als Beilage bzw. Salat zum Grillen. Man kann es auch für eine Party in kleineren Portionen in Eisbergblättern mit 1/8 Stück Zitrone servieren. Schmeckt aber auch einfach nur so.
Wie man Kisir serviert
Kisir kann als Beilage zu Fleischgerichten oder einfach als eigenständiger Salat serviert werden. Du kannst ihn in einer Schüssel anrichten und mit frischen Kräutern garnieren. Eine schöne Idee ist es, ihn in Eisberblättern zu servieren, um ihn noch attraktiver zu machen.
Vollständiges Rezept Kisir
Kisir ist eine wunderbare Ergänzung zu jeder Mahlzeit. Mit seinem frischen Geschmack und der einfachen Zubereitung wird es sicher ein Hit bei deinen Gästen oder deiner Familie sein. Probiere es aus und genieße diesen leckeren türkischen Salat!
