Warum dieses Rezept machen?
Rahmwirsing ist ein einfaches, aber leckeres Gericht, das sich wunderbar für die kalte Jahreszeit eignet. Es ist nicht nur schnell zuzubereiten, sondern auch gesund und sättigend. Die Kombination aus Wirsing und Sahne macht das Gericht besonders cremig und geschmackvoll. Es ist ein traditionelles Rezept, das viele Menschen aus ihrer Kindheit kennen und lieben.
Dieses Rezept erinnert an die Küche unserer Großmütter, die oft mit einfachen Zutaten köstliche Mahlzeiten zauberten. Es ist perfekt für ein gemütliches Abendessen mit der Familie oder als Beilage zu einem Hauptgericht. Zudem ist es eine hervorragende Möglichkeit, Wirsing in die Ernährung zu integrieren, da dieses Gemüse viele Vitamine und Mineralstoffe enthält.
Die Zubereitung von Rahmwirsing erfordert nur wenige Schritte, und das Ergebnis ist immer überzeugend. Es ist ein Gericht, das nicht viel Zeit in Anspruch nimmt, aber dennoch allen am Tisch schmecken wird. Wer einfache, aber schmackhafte Gerichte liebt, wird dieses Rezept sicherlich mögen.
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Rahmwirsing – Omas bestes Rezept
Zutaten
1 kg Wirsing
1 Zwiebel
2 EL Butter
1 EL Mehl
200 ml Gemüsebrühe
200 g Sahne zum Kochen
Salz
Pfeffer
Muskat
Zubereitung
Die äußeren Blätter vom Wirsing entfernen. Wirsing in Viertel schneiden und den Strunk herausschneiden. Die Viertel in feine Streifen schneiden. Zwiebeln fein würfeln.
Butter in einer Pfanne mit hohem Rand zerlassen und die Zwiebeln glasig dünsten. Wirsing zugeben und bei mittlerer Hitze 5 Minuten dünsten, bis er zusammenfällt. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Mehl und Gemüsebrühe glatt rühren und zusammen mit der Sahne zum Wirsing geben. Bei mittlerer Hitze unter Rühren 5-10 Minuten köcheln lassen.
Wie man Rahmwirsing serviert
Rahmwirsing ist ein vielseitiges Gericht, das zu vielen anderen Speisen passt. Besonders gut schmeckt es als Beilage zu Kartoffeln, Fleischgerichten oder auch zu Schnitzel. Die cremige Konsistenz des Wirsings ergänzt die Texturen der Hauptgerichte perfekt und bringt zusätzlich Geschmack auf den Teller.
Wer es noch herzhafter mag, kann Rahmwirsing auch mit Speck oder Schinken zubereiten. Die salzigen Aromen geben dem Gericht eine zusätzliche Dimension und machen es noch leckerer. Es ist eine tolle Möglichkeit, ein einfaches Gericht etwas aufzuwerten.
Für ein leichtes Mittagessen kann Rahmwirsing auch solo serviert werden. Mit etwas frisch gebackenem Brot oder Brötchen ist es eine köstliche Mahlzeit, die schnell und einfach zubereitet werden kann.
Zusätzliche Tipps:
- Wenn der Rahmwirsing nicht so fettig sein soll, kann die Sahne durch eine leichtere Version wie Crème Fraîche oder fettarme Sahne ersetzt werden.
- Wer den Wirsing etwas knackiger mag, sollte ihn nicht zu lange kochen, sondern nur leicht andünsten, bevor er die Sahne hinzufügt.
- Eine Prise Muskatnuss verleiht dem Rahmwirsing eine besondere Note.