Warum dieses Rezept machen?
Low Carb Käsekuchen ist die perfekte Wahl, wenn du auf Zucker verzichten möchtest, aber trotzdem einen leckeren, cremigen Kuchen genießen willst. Die Kombination aus Quark und Frischkäse sorgt für eine weiche, cremige Textur und gleichzeitig wenig Kohlenhydrate. Diese Version des klassischen Käsekuchens ist ideal für alle, die auf ihre Ernährung achten, ohne auf Genuss zu verzichten.
Ein weiterer Grund, warum du dieses Rezept ausprobieren solltest, ist, dass es schnell und einfach zuzubereiten ist. Du brauchst keine komplizierten Zutaten oder lange Vorbereitungszeit. Es reicht, ein paar grundlegende Zutaten zu mischen und den Kuchen im Ofen backen zu lassen – und schon hast du einen köstlichen Low Carb Käsekuchen.
Und nicht zu vergessen: Dieser Käsekuchen ist auch eine tolle Option für Gäste oder besondere Anlässe. Mit seiner cremigen Konsistenz und dem süßen Geschmack wird er alle beeindrucken, die auf ihre Kohlenhydrataufnahme achten, ohne dabei auf Genuss zu verzichten.
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Low Carb Käsekuchen: Cremiges Blitz-Rezept
Zutaten
500 g Magerquark
200 g Naturjoghurt
3 Eier
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
125 g Erythrit
1 TL geriebene Zitronenschale
Zubereitung
Fette eine 20 cm Backform. Heize den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor.
Mische alle Zutaten in einer Schüssel. Fülle den Teig in die Backform.
Backe den Low-Carb-Käsekuchen im unteren Drittel deines Backofens für 45 Minuten. Lass ihn anschließend bei leicht geöffneter Backofentür abkühlen.
Wie man Low Carb Käsekuchen serviert
Low Carb Käsekuchen kann auf verschiedene Arten serviert werden, je nach Vorliebe. Du kannst ihn pur genießen oder mit frischen Beeren garnieren, um eine fruchtige Note hinzuzufügen. Ein wenig Puderzucker aus Stevia oder Erythrit rundet das Dessert ab, ohne die Kohlenhydrate zu erhöhen.
Ein weiterer Vorschlag ist, den Käsekuchen mit einer leichten Sahnehaube zu servieren. Ein Klecks Schlagsahne passt perfekt zu dem cremigen Käsekuchen und bringt eine zusätzliche Frische in den Geschmack. Du kannst die Sahne auch mit Vanille oder einer Prise Zimt verfeinern, um das Geschmackserlebnis zu variieren.
Wenn du Gäste hast oder eine größere Menge Kuchen brauchst, kannst du den Low Carb Käsekuchen auch in kleine Stücke schneiden und als Fingerfood servieren. So ist er eine ideale Option für Partys oder als Nachtisch bei einem Buffet.
Zusätzliche Tipps:
- Wenn du den Käsekuchen noch weniger süß magst, kannst du den Zucker durch andere Süßungsmittel wie Erythrit oder Xylit ersetzen. Achte darauf, dass du die richtige Menge verwendest, da diese Süßstoffe oft intensiver sind.
- Der Kuchen kann auch gut im Kühlschrank aufbewahrt werden. So bleibt er frisch und kannst ihn nach Bedarf genießen.
- Wer eine knusprige Basis für den Käsekuchen möchte, kann einen Low Carb Boden aus gemahlenen Nüssen oder Kokosmehl zubereiten.