Warum dieses Rezept machen?
Kartoffelgratin ist ein klassisches Gericht, das jeder liebt. Es ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten, die man meistens schon zu Hause hat. Besonders an kalten Tagen ist es ein wärmendes, herzhaftes Essen, das immer gut ankommt.
Mit seiner cremigen Konsistenz und dem goldbraunen Käse auf der Oberseite schmeckt Kartoffelgratin nicht nur lecker, sondern sieht auch noch fantastisch aus. Es eignet sich perfekt als Beilage zu Fleischgerichten oder auch als Hauptgericht für ein gemütliches Abendessen.
Das Beste an diesem Rezept ist, dass es immer gelingt. Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Es kann sogar im Voraus vorbereitet werden, was es zu einer großartigen Option für stressige Tage macht.
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Kartoffelgratin – schnell, einfach & gelingsicher
Zutaten
1 kg Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
250 ml Milch
250 ml Sahne
1 Knoblauchzehe
1 TL Salz
Muskat
1 Prise Pfeffer
100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Parmesan)
1 TL Butter
Zubereitung
Schäle die Kartoffeln und schneide sie in ca. 2 mm dünne Scheiben. Ich mache das gern mit meiner Mandoline.
Verrühre die Milch mit der Sahne, Salz, Pfeffer und Muskat in einem großen Topf. Presse den Knoblauch hinein und gib die Kartoffelscheiben dazu. Lass die Kartoffeln in der Sauce etwa 10 Minuten köcheln. Rühre dabei häufig um, damit sie nicht anbrennen.
Fette deine Auflaufform mit Butter. Fülle die Kartoffelmasse hinein und streue den geriebenen Käse darüber.
Backe das Kartoffelgratin bei 220°C Ober-/Unterhitze für 15-20 Minuten.
Wie man Kartoffelgratin serviert
Kartoffelgratin ist sehr vielseitig und lässt sich auf verschiedene Arten servieren. Es passt hervorragend zu Fleischgerichten wie Braten oder Schnitzel. Aber auch zu einer Gemüsepfanne ist es eine leckere Ergänzung. Besonders in der kalten Jahreszeit bietet es sich als Beilage zu einem deftigen Eintopf oder zu gegrilltem Gemüse an.
Du kannst Kartoffelgratin auch als Hauptgericht servieren, indem du es mit einem frischen Salat kombinierst. Ein grüner Salat mit einem einfachen Dressing ist eine perfekte Wahl, um das Gericht auszugleichen. Auch ein paar gebratene Champignons oder eine Portion Apfelmus dazu machen das Gericht noch leckerer.
Falls du das Gratin im Voraus zubereiten möchtest, kannst du es einfach in den Ofen stellen, kurz vor dem Servieren noch einmal aufwärmen und dann genießen. Es ist ein unkompliziertes Gericht, das du ganz nach deinem Geschmack anpassen kannst.
Zusätzliche Tipps:
- Achte darauf, die Kartoffeln gleichmäßig in dünne Scheiben zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
- Wenn du das Gratin noch cremiger möchtest, kannst du mehr Sahne oder einen Schuss Milch hinzufügen.
- Für eine noch knusprigere Kruste kannst du am Ende der Backzeit den Grillmodus des Ofens verwenden, um den Käse zu bräunen.