Warum dieses Rezept zubereiten?
Vegetarische Frikadellen mit Kidneybohnen sind eine großartige Wahl, wenn du nach einer gesunden, fleischfreien Mahlzeit suchst. Sie sind einfach zuzubereiten und bieten eine hervorragende Quelle für pflanzliches Eiweiß. Die Kidneybohnen machen sie nicht nur nahrhaft, sondern auch besonders lecker. Mit frischen Kräutern und Gewürzen kannst du den Geschmack ganz nach deinem Wunsch anpassen.
Dieses Rezept ist ideal für eine schnelle und einfache Mahlzeit. Du kannst die Frikadellen in wenigen Minuten zubereiten und sie sind perfekt für Mittag- oder Abendessen. Sie eignen sich auch hervorragend als Snack oder auf einem Sandwich. Außerdem sind sie eine gute Möglichkeit, mehr Gemüse und Hülsenfrüchte in deine Ernährung zu integrieren.
Vegetarische Frikadellen sind auch sehr vielseitig. Du kannst sie mit vielen verschiedenen Beilagen servieren, wie z.B. einem frischen Salat, Reis oder Kartoffeln. Sie lassen sich gut in einer Pfanne braten und behalten dabei ihre Form und Textur. Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und sättigend.
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Vegetarische Frikadellen mit Kidneybohnen
Zutaten
1 Dose Kidneybohnen
60 g zarte Haferflocken
1 Ei
100 g geriebener Käse
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Petersilie (ein paar Stängel)
Salz
Paprikapulver
nach Belieben:
Kreuzkümmel
Currypulver
Zubereitung
Spüle die Kidneybohnen in einem Sieb unter fließendem Wasser ab.
Gib sie dann in eine Schüssel und zerdrücke sie gut. Du kannst auch einen Pürierstab zur Hilfe nehmen.
Schneide die Zwiebel und die Knoblauchzehe sehr klein und gib sie zur Bohnenmasse.
Außerdem fügst du das Ei, die gehackte Petersilie, die Haferflocken und den geriebenen Käse hinzu.
Würze die Masse mit Salz und Paprikapulver und knete alle Zutaten zu einem homogenen Teig.
Erhitze etwas Öl in einer Pfanne.
Forme kleine Bällchen aus dem Teig, gib sie in die Pfanne und drücke sie mit einer Gabel etwas platt. Brate die Frikadellen bei mittlerer Hitze von allen Seiten knusprig an.
Serviere sie zu Gemüse und anderen Beilagen deiner Wahl.
Wie man vegetarische Frikadellen mit Kidneybohnen serviert
Die vegetarischen Frikadellen passen hervorragend zu einem frischen grünen Salat. Du kannst die Frikadellen einfach auf den Salat legen und mit einem leichten Dressing servieren. Der Salat ergänzt die Frikadellen, indem er frische Aromen hinzufügt und die Mahlzeit leicht und erfrischend macht.
Eine weitere Möglichkeit ist, die Frikadellen mit Reis oder Quinoa zu kombinieren. Reis oder Quinoa bieten eine gute Grundlage, die den Geschmack der Frikadellen unterstützt. Du kannst sie auch mit gedünstetem Gemüse servieren, um eine vollständige und ausgewogene Mahlzeit zu erhalten.
Wenn du die Frikadellen für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen zubereitest, kannst du sie auch auf einem Brötchen servieren. So hast du einen leckeren vegetarischen Burger, der leicht zu essen und sehr sättigend ist. Du kannst den Burger mit frischem Gemüse, Avocado oder veganer Mayonnaise ergänzen, um den Geschmack zu verfeinern.
Zusätzliche Tipps:
- Achte darauf, die Frikadellen gut zu braten, damit sie außen knusprig und innen saftig bleiben.
- Du kannst auch andere Bohnen wie schwarze Bohnen oder weiße Bohnen verwenden, um die Frikadellen noch abwechslungsreicher zu gestalten.
- Wenn du die Frikadellen für später aufbewahren möchtest, kannst du sie einfrieren. Einfach die Frikadellen auf einem Teller anfrieren und dann in einem Behälter oder Gefrierbeutel aufbewahren. So hast du immer eine schnelle Mahlzeit zur Hand!