Buttermilchplinsen Lausitzer Art
Buttermilchplinsen Lausitzer Art sind eine leckere und traditionelle Speise aus der Lausitz. Diese Pfannkuchen sind besonders fluffig und einfach zuzubereiten. Sie bieten ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das durch die Buttermilch eine angenehme Säure erhält.
Warum dieses Rezept machen
Buttermilchplinsen Lausitzer Art sind einfach zuzubereiten und benötigen nur wenige Zutaten. Sie sind perfekt für ein Frühstück oder als Snack zwischendurch. Der besondere Geschmack der Buttermilch macht sie zu einer leckeren Abwechslung zu herkömmlichen Pfannkuchen.
Diese Plinsen sind nicht nur lecker, sondern auch eine tolle Möglichkeit, Reste von Buttermilch zu verwerten. Sie sind fluffig und weich, was sie zu einem Highlight bei jedem Frühstück oder Brunch macht.
Darüber hinaus sind sie vielseitig und können nach Belieben mit Obst, Marmelade oder auch herzhaften Zutaten wie Käse und Schinken serviert werden. So lässt sich der Geschmack ganz individuell anpassen.
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Buttermilchplinsen Lausitzer Art
Zutaten
500 ml Buttermilch
250 g Weizenmehl
2 Eier
1 Prise Salz
Zubereitung
Schlage die Eier auf. Gib die Buttermilch, das Mehl und Salz hinzu. Verrühre alle Zutaten, ich mache das gern mit einem Mixer. Wenn du einen Thermomix besitzt, orientierst du dich an meinem Rezept für Pfannkuchen aus dem Thermomix.
Erhitze etwas Öl in einer großen Pfanne und gib eine Telle Teig hinein. Sobald er stockt, wendest du ihn. Backe so nacheinander die Plinsen darin aus. Stapel sie auf einem großen Teller, bis alle Plinsen gebacken sind. Du kannst sie auch im Ofen warm halten.
Serviere die Buttermilch Plinsen mit Apfelmus und Zucker.
Wie man Buttermilchplinsen Lausitzer Art serviert
Buttermilchplinsen Lausitzer Art können auf viele Arten serviert werden. Eine klassische Variante ist, sie mit Zucker und Zimt zu bestreuen. Diese süße Kombination passt perfekt zu dem milden Geschmack der Plinsen.
Eine weitere Möglichkeit ist, sie mit frischen Beeren oder Marmelade zu kombinieren. Die fruchtige Note ergänzt die fluffigen Pfannkuchen und sorgt für einen zusätzlichen Frischekick.
Für eine herzhaftere Variante kann man die Plinsen mit Käse, Schinken oder auch Räucherlachs servieren. Dies bietet eine interessante Kombination aus süß und herzhaft und macht das Gericht noch abwechslungsreicher.
Zusätzliche Tipps:
- Wer die Plinsen noch fluffiger haben möchte, kann ein wenig Mineralwasser zum Teig hinzufügen.
- Achten Sie darauf, die Plinsen bei mittlerer Hitze zu braten, damit sie gleichmäßig goldbraun werden.
- Die Plinsen lassen sich auch gut einfrieren und später aufwärmen, wenn mal wenig Zeit zum Kochen ist.