Kartoffelbrei – Ein einfaches und leckeres Rezept
Kartoffelbrei ist ein klassisches Gericht, das viele von uns lieben. Es ist einfach zuzubereiten und schmeckt immer gut. In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, wie Sie Kartoffelbrei schnell und einfach zu Hause zubereiten können.
Warum dieses Rezept machen?
Kartoffelbrei ist nicht nur lecker, sondern auch vielseitig. Sie können es als Beilage zu vielen Gerichten servieren, wie zum Beispiel zu Fleisch oder Gemüse. Das Rezept benötigt nur wenige Zutaten, was es zu einer günstigen Wahl für die Familie macht.
Außerdem ist Kartoffelbrei sehr nahrhaft. Kartoffeln enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe, die gut für den Körper sind. Die Kombination aus Kartoffeln, Butter und Milch sorgt für eine cremige und sättigende Textur, die viele Menschen lieben.
Ein weiterer Grund, warum Sie dieses Rezept ausprobieren sollten, ist, dass es sich leicht anpassen lässt. Wenn Sie es etwas leichter mögen, können Sie weniger Butter oder Milch verwenden. Wenn Sie es gerne etwas würziger haben, fügen Sie einfach Gewürze wie Muskatnuss oder Pfeffer hinzu.
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Kartoffelbrei
Zutaten
800 g Kartoffeln (mehligkochend)
200 ml Milch (warm)
1 EL Butter
Muskat
½ TL Salz
nach Belieben als Topping:
1 Zwiebel
2 EL Öl
Zubereitung
Zubereitung: So machst du Kartoffelbrei selber
Schäle zuerst die Kartoffeln und schneide sie klein.
Gib die Kartoffelwürfel in einen Topf, bedecke sie mit Wasser und füge etwas Salz hinzu. Bringe sie zum Kochen und lasse sie bei geschlossenem Deckel köcheln
In der Zwischenzeit schälst du die Zwiebel und schneidest sie in kleine Würfel. Brate sie in etwas Olivenöl extra vergine oder in Butterschmalz an.
Wenn die Kartoffeln weich sind, gießt du sie ab, gibst sie zurück in den Topf und lässt sie kurz ausdämpfen.
Drücke sie dann durch eine Kartoffelpresse oder zerstampfe sie und rühre die warme Milch, die Butter, Salz und Muskat unter. Gib dabei soviel Flüssigkeit zu, wie du für deine Lieblingskonsistenz benötigst.
Serviere den Kartoffelbrei mit den gebratenen Zwiebelwürfel.
Wie man Kartoffelbrei serviert
Kartoffelbrei ist eine tolle Beilage zu vielen Gerichten. Er passt hervorragend zu Fleisch wie Braten, Schnitzel oder Hähnchen. Auch zu Fischgerichten ist Kartoffelbrei eine leckere Ergänzung. Die cremige Textur und der milde Geschmack machen ihn zu einer perfekten Begleitung für verschiedene Hauptgerichte.
Sie können den Kartoffelbrei auch mit Gemüse kombinieren. Besonders gut passen dazu grüne Bohnen, Erbsen oder Karotten. Das Gemüse bringt zusätzlich Farbe auf den Teller und rundet das Gericht ab.
Für einen besonderen Touch können Sie den Kartoffelbrei mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch garnieren. Diese Kräuter geben dem Kartoffelbrei einen frischen Geschmack und eine hübsche Optik.
Zusätzliche Tipps:
- Wenn Sie den Kartoffelbrei noch cremiger machen möchten, können Sie zusätzlich Sahne anstelle von Milch verwenden.
- Wenn der Brei zu dick ist, fügen Sie einfach etwas mehr Milch oder Brühe hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Achten Sie darauf, die Kartoffeln gut zu zerdrücken, um eine glatte Textur zu erzielen. Ein Kartoffelstampfer oder eine Presse eignet sich hierfür besonders gut.