Warum dieses Rezept machen?
Die klassische Lasagne ist ein Gericht, das immer gut ankommt. Mit ihrer Kombination aus Nudeln, Hackfleisch, Tomatensauce und einer cremigen Béchamelsauce ist sie einfach ein Genuss. Es ist ein traditionelles italienisches Gericht, das die ganze Familie satt macht und bei jedem Anlass gut schmeckt. Außerdem ist Lasagne ideal, um Gäste zu beeindrucken.
Dieses Rezept ist perfekt, wenn du etwas Deftiges und Herzhaftes zubereiten möchtest. Die Zubereitung dauert zwar etwas länger, aber das Ergebnis ist es wert. Die Lasagne hat einen reichen Geschmack und ist eine ausgewogene Mahlzeit, die sowohl Fleisch als auch Gemüse beinhaltet.
Lasagne ist außerdem sehr vielseitig und kann leicht an die eigenen Vorlieben angepasst werden. Du kannst verschiedene Fleischsorten oder sogar eine vegetarische Variante verwenden, um das Gericht nach deinem Geschmack zu gestalten.
Print
Die klassische Lasagne – echt italienisch!
Zutaten
Für die Lasagne:
12 Lasagneplatten
200 g geriebener Käse
Für die Bolognese:
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
800 g stückige Tomaten
1 EL Olivenöl
500 g Hackfleisch (gemischt oder reines Rinderhack)
2 EL Tomatenmark
1 EL Oregano
1,5 TL Salz
1 Prise Pfeffer
Für die Bechamelsauce:
500 ml Milch (lauwarm)
40 g Butter
40 g Weizenmehl
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer
Muskat (eine Messerspitze voll)
Zubereitung
Schäle die Zwiebel und den Knoblauch, schneide sie in sehr kleine Würfel. Gib etwas Öl in eine Pfanne und brate die Zwiebel darin glasig an, füge dann den Knoblauch zu.
Rühre das Hackfleisch und das Tomatenmark unter. Brate es an, bis es krümelig ist und seine Farbe geändert hat.
Gib die Tomaten und den Oregano dazu und rühre alles kräftig um. Lass die Hackfleischsauce dann 30 Minuten köcheln. Schmecke die Sauce anschließend mit Salz und Pfeffer ab.
Bereite währenddessen die Bechamelsauce zu: Schmilz die Butter in einem Topf, gib das Mehl hinein und schwitze es unter Rühren kurz an. Es soll nicht braun werden.
Gieße die warme Milch ein und lass sie kurz köcheln, bis sie eindickt. Rühre dabei beständig mit dem Schneebesen um. Schmecke sie mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss kräftig ab.
Nun geht es an das Schichten der Lasagne. Nimm dir dafür eine Auflaufform und gebe abwechselnd eine Schicht Bechamelsauce, Lasagneplatten und Hackfleischsauce hinein.
Fahre so fort, bis die Saucen aufgebraucht sind. Ende mit Bechamelsauce. Du solltest dann etwa 4 Schichten haben.
Streue den geriebenen Käse über die Lasagne. Backe sie bei 200°C Ober- und Unterhitze für 30 Minuten im vorgeheizten Backofen.
Wie serviert man die klassische Lasagne?
Lasagne wird am besten heiß serviert, direkt aus dem Ofen. Schneide sie in Stücke und serviere sie auf einem Teller. Du kannst sie mit einem frischen grünen Salat und etwas geriebenem Parmesan garnieren, um noch mehr Geschmack zu bringen. Die Lasagne schmeckt auch am nächsten Tag hervorragend, da die Aromen gut durchgezogen sind.
Es ist auch eine gute Idee, etwas Brot dazu zu reichen, um die köstliche Sauce aufzutunken. Ein einfaches Baguette oder Ciabatta passt gut dazu. Die Lasagne eignet sich auch hervorragend als Mitbringsel für ein gemeinsames Abendessen oder als Mahlzeit für eine Feier.
Die klassische Lasagne kann sowohl als Hauptgericht als auch als Teil eines größeren Menüs serviert werden. Sie ist immer ein Hit, egal, ob bei einem Familienessen oder einem festlichen Anlass.
Zusätzliche Tipps:
- Wenn du die Lasagne vorbereiten möchtest, kannst du sie auch schon einen Tag vorher schichten und im Kühlschrank aufbewahren. Am nächsten Tag einfach im Ofen aufwärmen.
- Achte darauf, dass die Béchamelsauce nicht zu dick wird, damit sie beim Schichten schön cremig bleibt.
- Für extra Geschmack kannst du der Fleischsauce etwas Rotwein hinzufügen oder die Lasagne mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Oregano würzen.