Kartoffel-Zucchini-Puffer
Kartoffel-Zucchini-Puffer sind eine leckere und einfache Mahlzeit, die sich schnell zubereiten lässt. Sie sind knusprig, gesund und schmecken der ganzen Familie. Die Kombination aus Kartoffeln und Zucchini macht die Puffer besonders saftig und voller Geschmack. In diesem Artikel zeigen wir dir, wie du diese leckeren Puffer zubereitest.
Warum dieses Rezept machen?
Kartoffel-Zucchini-Puffer sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch sehr nahrhaft. Kartoffeln liefern viele Vitamine und Mineralstoffe, während Zucchini für eine extra Portion Frische und Feuchtigkeit sorgen. Zusammen bieten sie eine ausgewogene Mahlzeit, die dich lange satt hält.
Ein weiterer Grund, dieses Rezept zu machen, ist die Vielseitigkeit. Du kannst die Puffer als Hauptgericht oder Beilage servieren. Sie sind perfekt für ein schnelles Abendessen oder als Snack zwischendurch. Besonders an heißen Sommertagen, wenn Zucchini Saison haben, ist dieses Gericht ideal.
Außerdem sind Kartoffel-Zucchini-Puffer eine gute Möglichkeit, Gemüse in deine Ernährung zu integrieren, besonders wenn du wenig Gemüse isst. Die Zucchini ist kaum zu schmecken, aber sie trägt dazu bei, die Puffer saftig und zart zu machen.
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Kartoffel-Zucchini-Puffer
Zutaten
500 g Kartoffeln
200 g Zucchini
1 Zwiebel
2 Eier
80 g Weizenmehl
½ TL Salz
Pfeffer
Öl (zum Braten)
Zubereitung
Knusprige Zucchini-Kartoffel-Puffer – Zubereitung:
Zutaten vorbereiten: Zucchini waschen, Kerngehäuse entfernen. Kartoffeln und Zwiebel schälen.
Gemüse raspeln: Zwiebel, Zucchini und Kartoffeln grob raspeln, gut ausdrücken! Eier, Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen, alles vermengen.
Zucchini ausdrücken
Teig mischen: Gib die Eier, das Mehl, Salz und etwas Pfeffer dazu und verrühre alle Zutaten.
Kartoffel-Zucchini-Puffer braten: Erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne und brate die Zucchini-Kartoffel-Puffer darin goldgelb.
Da Zucchini viel Wasser enthalten, ist es sehr wichtig, dass du sie nach dem Reiben ordentlich ausdrückst. Ich gebe sie dafür einfach in ein Nudelsieb und knete das Gemüse dann durch.
Wie man Kartoffel-Zucchini-Puffer serviert
Kartoffel-Zucchini-Puffer schmecken besonders gut, wenn sie frisch aus der Pfanne kommen. Du kannst sie mit einem Klecks saurer Sahne oder Apfelmus servieren. Die Kombination aus dem herzhaften Puffer und dem frischen Dip macht das Gericht noch leckerer.
Wenn du die Puffer als Hauptgericht servieren möchtest, kannst du sie mit einem einfachen Salat oder etwas Joghurt kombinieren. Ein grüner Salat mit Tomaten und Gurken passt perfekt dazu und bringt noch mehr Frische in das Gericht.
Die Puffer sind auch ein toller Snack für zwischendurch. Sie können kalt oder warm gegessen werden, was sie zu einer praktischen und leckeren Mahlzeit für unterwegs macht.
Zusätzliche Tipps:
- Du kannst die Puffer auch im Ofen backen, wenn du auf die Fettmenge achten möchtest. Sie werden ebenfalls knusprig, aber weniger fettig.
- Wenn du die Puffer noch würziger machen möchtest, kannst du etwas Knoblauch oder frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzufügen.
- Für eine noch gesündere Variante kannst du die Zucchini nach dem Reiben leicht salzen und das Wasser herausdrücken, um die Puffer weniger feucht zu machen.
Kartoffel-Zucchini-Puffer sind einfach, lecker und vielseitig – ein tolles Gericht für jede Gelegenheit!