Butterhörnchen wie vom Bäcker
Butterhörnchen sind eine leckere, weiche Gebäckspezialität, die sich hervorragend als Frühstück oder Nachmittagsgebäck eignet. Mit ihrer zarten Textur und dem köstlichen Buttergeschmack erinnern sie an die frisch gebackenen Hörnchen, die man vom Bäcker um die Ecke kennt. In diesem Rezept zeige ich dir, wie du Butterhörnchen ganz einfach zu Hause backen kannst. Du brauchst keine besonderen Backkenntnisse, um diese fluffigen Hörnchen zu zaubern. Lass uns beginnen!
Warum dieses Rezept machen?
Butterhörnchen sind perfekt für jedes Frühstück oder für einen gemütlichen Nachmittagskaffee. Sie sind weich, frisch und schmecken einfach unglaublich gut. Der Duft, der während des Backens durch das Haus zieht, macht das Warten fast unerträglich. Es ist ein Rezept, das wenig Aufwand benötigt, aber trotzdem beeindruckend schmeckt.
Außerdem kannst du diese Butterhörnchen nach Belieben variieren. Ob mit Marmelade, Nutella oder einfach nur mit etwas Puderzucker – es gibt unzählige Möglichkeiten, sie zu genießen. Wenn du Gästen etwas Besonderes anbieten möchtest, sind diese Hörnchen eine tolle Wahl.
Und schließlich ist das Backen dieser Butterhörnchen auch eine sehr entspannende Tätigkeit. Du wirst sehen, wie der Teig unter deinen Händen lebendig wird und am Ende das Ergebnis einfach köstlich ist. Es ist ein wunderbares Rezept, um deine Backkünste zu üben oder um einfach mal etwas Leckeres zu Hause zu genießen.
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Butterhörnchen wie vom Bäcker
Zutaten
500 g Weizenmehl
21 g frische Hefe (1/2 Würfel)
1 TL Salz
260 ml Milch (lauwarm)
3 EL Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
70 g Butter
1 Ei
3 EL Kaffeeweißer (wahlweise)
Für die Deko
50 g Butter (geschmolzen)
Zubereitung
Erwärme die Milch lauwarm und löse die Butter und die Hefe darin auf.
Verrühre den Zucker, den Vanillezucker, den Kaffeeweißer und das Ei mit der Hefemilch.
Gib das Mehl und das Salz in eine Schüssel und gieße die süße Hefe-Milch darauf. Vermische alles. Wundere dich nicht: Der Teig ist sehr klebrig.
Forme aus dem Teig eine Kugel. Gib sie in eine gefettete Schüssel und lasse sie abgedeckt eine Stunde gehen.
Wenn sich der Teig verdoppelt hat, knetest du ihn nochmal leicht durch.
Teile den Teig in 2 Hälften. Rolle beide Teile zu einem Kreis aus und schneide sie in jeweils 8 gleichgroße Pizzastücke. Streiche die Pizzastücke mit Milch ein und rolle sie von der dicken zur schmalen Seite auf, so dass Hörnchen entstehen.
Lege die Hörnchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und lasse sie nochmal für 30 Minuten gehen.
Heize den Backofen währenddessen auf 175°C Ober- und Unterhitze vor. Backe die Hörnchen für ca. 20 Minuten goldbraun.
Nimm die Hörnchen gleich nach dem Backen aus dem Ofen und bestreiche sie mit geschmolzener Butter.
Du kannst die Butterhörnchen einfrieren. Frisch und weich werden die Hörnchen, wenn du sie kurz in die Mikrowelle gibst.
Wie man Butterhörnchen serviert
Butterhörnchen schmecken am besten frisch aus dem Ofen. Du kannst sie pur genießen oder mit etwas Marmelade oder Honig bestreichen. Sie sind auch hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee geeignet und machen jedes Frühstück oder jeden Snack besonders.
Wenn du Butterhörnchen für Gäste servierst, kannst du sie auch kreativ anrichten. Ein paar frische Beeren oder eine Schale mit Obst dazu, und du hast ein tolles Buffet für den Brunch oder die Kaffeetafel.
Für eine noch festlichere Note kannst du die Butterhörnchen mit etwas Puderzucker bestreuen oder sie mit einer Glasur verzieren. Sie sehen nicht nur gut aus, sondern schmecken auch fantastisch.
Zusätzliche Tipps:
- Achte darauf, dass der Teig schön locker ist, damit die Hörnchen beim Backen fluffig werden.
- Du kannst den Teig auch am Abend vorher vorbereiten und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Das spart Zeit am nächsten Morgen.
- Um die Butterhörnchen noch saftiger zu machen, kannst du etwas mehr Butter in den Teig geben.
Viel Spaß beim Backen und guten Appetit!