Jägerschnitzel nach DDR-Rezept
Jägerschnitzel ist ein beliebtes Gericht, das in der ehemaligen DDR sehr geschätzt wurde. Es besteht aus zarten Schnitzeln, die mit einer leckeren Pilzsoße serviert werden. Das Gericht erinnert an die traditionelle deutsche Küche und ist sowohl bei Erwachsenen als auch bei Kindern beliebt. Es ist einfach zuzubereiten und schmeckt hervorragend zu Kartoffeln oder einem frischen Salat.
Warum dieses Rezept machen?
Jägerschnitzel nach DDR-Rezept ist ein Gericht, das Nostalgie weckt. Viele Menschen, die in der DDR aufgewachsen sind, erinnern sich an die einfache, aber leckere Küche. Das Gericht ist nicht nur schmackhaft, sondern auch preiswert und schnell zuzubereiten. Die Kombination aus dem saftigen Schnitzel und der herzhaften Pilzsoße macht es zu einem echten Genuss.
Ein weiterer Grund, dieses Rezept zu machen, ist, dass es sich gut für ein Familienessen eignet. Es kann einfach in großen Mengen zubereitet werden, sodass es für viele Personen reicht. Auch wenn es ursprünglich als einfaches Gericht gedacht war, ist es immer noch ein Highlight bei festlichen Anlässen oder Wochenendessen.
Außerdem ist Jägerschnitzel sehr vielseitig. Du kannst es nach Belieben mit verschiedenen Beilagen wie Reis, Kartoffeln oder Gemüse servieren. So bleibt das Gericht interessant und lässt sich immer wieder auf neue Weise genießen.
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Jägerschnitzel nach DDR-Rezept
Zutaten
1 Jagdwurst (pro Person eine Scheibe 2-3 cm dick)
Weizenmehl
Semmelbrösel
1 Ei
Zum Braten
Sonnenblumenöl
Zubereitung
So machst du die Jägerschnitzel selber:
Baue dir zuerst eine Panierstraße auf: Dafür gibst du in einen Teller das Mehl, in einem weiteren verquirlst du das Ei und in den dritten fügst du die Semmelbrösel.
Paniere nun deine Jagdwurstscheiben, indem du sie einzeln zuerst im Mehl, dann im Ei und schließlich in den Semmelbröseln wendest.
Erhitze reichlich Öl in einer großen Pfanne und brate die Jägerschnitzel darin von beiden Seiten goldgelb an.
Wie man Jägerschnitzel serviert
Jägerschnitzel wird oft mit Kartoffeln serviert. Dazu passen sowohl Salzkartoffeln als auch Bratkartoffeln. Die Pilzsoße verleiht den Kartoffeln zusätzlichen Geschmack, sodass jede Beilage perfekt abgestimmt ist. Wenn du es lieber etwas leichter magst, kannst du auch einen frischen Salat dazu reichen. Ein grüner Salat oder ein Kartoffelsalat sind beliebte Optionen.
Zusätzlich kann Jägerschnitzel auch mit Reis serviert werden. Der Reis nimmt die Soße gut auf und sorgt dafür, dass das Gericht noch sättigender wird. Wenn du ein bisschen mehr Abwechslung möchtest, kannst du auch Nudeln dazu reichen. Das gibt dem Gericht eine andere Textur und macht es noch leckerer.
Für die Getränkewahl passt ein kühles Bier hervorragend zu diesem Gericht. Wenn du es lieber alkoholfrei magst, ist ein Sprudelwasser eine gute Wahl. So kannst du das Jägerschnitzel auf die beste Art und Weise genießen.
Zusätzliche Tipps:
- Achte darauf, die Schnitzel nicht zu lange zu braten, damit sie saftig bleiben.
- Du kannst die Pilzsoße auch mit anderen Pilzarten variieren, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.
- Das Rezept lässt sich auch gut vorbereiten. Du kannst die Schnitzel und die Soße schon am Vortag zubereiten und einfach am nächsten Tag erwärmen.