Cevapcici nach Original Rezept
Cevapcici sind ein beliebtes Gericht in vielen Balkanstaaten. Sie bestehen aus kleinen, gegrillten Fleischröllchen, die vor allem durch ihre Gewürze und den intensiven Geschmack bestechen. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Cevapcici nach dem Originalrezept zubereiten können.
Warum dieses Rezept machen?
Cevapcici sind ein einfaches, aber sehr leckeres Gericht, das nicht viel Zeit in der Zubereitung benötigt. Es ist eine großartige Möglichkeit, Fleisch auf eine neue Art zu genießen, mit einer Mischung aus Gewürzen, die ihm einen einzigartigen Geschmack verleihen. Das Originalrezept ist besonders, weil es die traditionelle Art der Zubereitung respektiert und trotzdem einfach und schnell umsetzbar ist.
Ein weiterer Vorteil dieses Rezepts ist die Vielseitigkeit. Cevapcici können zu verschiedenen Mahlzeiten serviert werden, sei es als Snack, zu einem Salat oder in einem Fladenbrot als Teil eines kompletten Essens. Es eignet sich auch hervorragend für Grillpartys oder besondere Anlässe, da es sowohl lecker als auch schnell zuzubereiten ist.
Die Zutaten sind leicht erhältlich und nicht teuer. Damit können Sie ein Gericht zubereiten, das sowohl authentisch als auch preiswert ist. So genießen Sie den Geschmack der Balkanregion, ohne dafür weit reisen zu müssen.
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Cevapcici nach Original Rezept
Zutaten
1 kg Hackfleisch (gemischt aus Schwein oder Rind oder reines Rind)
3 EL Petersilie (gehackt)
3 Knoblauchzehen
1 EL Salz
1 TL Pfeffer
1 TL Paprikapulver
1 TL Natron
50 ml Mineralwasser (sprudeln)
Zubereitung
Gib das Hackfleisch mit der Petersilie in eine Schüssel und presse den geschälten Knoblauch dazu.
Würze es mit Salz und Pfeffer. Füge außerdem das Natron und das Mineralwasser hinzu. Knete nun alles gut durch – je länger, desto besser.
Hast du einen Thermomix, so übernimmt er diese Aufgabe in 3 Minuten auf Knetstufe für dich.
Stelle den Fleischteig abgedeckt für mindestens 3 Stunden kalt – im Idealfall bleibt er über Nacht im Kühlschrank.
Gib den Teig in einen Gefrierbeutel, schneide eine Spitze des Beutels ab und presse kleine Würste raus. Bringe sie etwas in Form.
Pinsel die Cevpacici mit etwas Olivenöl ein und grille sie, gare sie im Backofen bei 180°C Heißluft für 30 MInuten oder brate sie in der Pfanne.
Wie man Cevapcici serviert
Cevapcici können auf verschiedene Weisen serviert werden. Eine der beliebtesten Varianten ist, sie in einem frischen Fladenbrot zu reichen. Zusammen mit frischem Gemüse wie Tomaten, Zwiebeln und Salat wird es zu einem köstlichen Sandwich, das sowohl sättigend als auch geschmacklich ausgewogen ist.
Sie können Cevapcici aber auch als Beilage zu Reis oder Pommes Frites servieren. In vielen Ländern wird dazu auch eine Joghurtsauce oder ein scharfer Dip gereicht. Diese Kombinationen passen perfekt zu den kräftigen Aromen der Cevapcici und bieten eine tolle Abwechslung zu einfachen Beilagen.
Eine weitere Möglichkeit, Cevapcici zu genießen, ist, sie einfach auf einem Teller mit etwas gegrilltem Gemüse zu servieren. Gegrillte Paprika, Zucchini und Auberginen sind eine ausgezeichnete Wahl, da sie den Geschmack der Cevapcici wunderbar ergänzen und eine gesunde Beilage bieten.
Zusätzliche Tipps:
- Achten Sie darauf, dass das Fleisch gut durchgemischt wird, damit die Cevapcici gleichmäßig schmecken.
- Wenn Sie die Cevapcici auf dem Grill zubereiten, können Sie sie auf Spieße stecken, um das Wenden zu erleichtern.
- Lassen Sie das fertige Fleisch etwas ruhen, damit es saftig bleibt und sich der Geschmack setzt.
Mit diesem Rezept können Sie die köstlichen Cevapcici einfach und schnell zu Hause nachkochen und den authentischen Geschmack genießen. Viel Spaß beim Zubereiten und guten Appetit!