Kartoffel Wedges aus dem Ofen – knusprig und lecker!
Kartoffel Wedges aus dem Ofen sind eine perfekte Beilage zu fast jedem Gericht. Sie sind einfach zuzubereiten, knusprig und schmecken einfach fantastisch. In diesem Rezept zeigen wir dir, wie du köstliche, goldbraune Kartoffel Wedges zauberst, die perfekt zu deinem nächsten Abendessen passen.
Warum dieses Rezept machen?
Kartoffel Wedges sind nicht nur lecker, sondern auch gesund, da sie im Ofen gebacken werden und somit weniger Fett enthalten als frittierte Pommes. Sie sind eine großartige Alternative zu klassischen Pommes frites und passen zu vielen Gerichten. Ob zu Fleisch, Fisch oder vegetarischen Gerichten – Kartoffel Wedges schmecken immer!
Ein weiterer Grund, dieses Rezept auszuprobieren, ist, dass du sie ganz nach deinem Geschmack würzen kannst. Du kannst verschiedene Gewürze wie Paprika, Rosmarin oder Knoblauch verwenden, um den Geschmack zu variieren und die Wedges noch schmackhafter zu machen. Das Rezept ist einfach und benötigt nur wenige Zutaten, die du wahrscheinlich schon zu Hause hast.
Kartoffel Wedges aus dem Ofen sind auch eine perfekte Wahl, wenn du Gäste hast oder eine Party schmecken lassen möchtest. Sie sind leicht zuzubereiten und können in großen Mengen gemacht werden. Jeder wird sie lieben!
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Kartoffel Wedges aus dem Ofen – knusprig und lecker!
Zutaten
800 g Kartoffeln (mit Schale)
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
Paprikapulver
Zubereitung
Bei den Gewürzen kannst du dich ganz nach Belieben austoben. Wir geben gern noch etwas mildes oder geräuchertes Paprikapulver dazu. Aber auch Curry passt ganz gut. Wer es etwas schärfer mag, der würzt mit Cayenne Pfeffer oder Chili.
Heize den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor.
Wasche die Kartoffeln und bürste sie ab. Am besten für Wedges sind festkochende Kartoffeln, damit deine Kartoffelspalten in Form bleiben. Sie gelingen aber auch mit anderen Sorten.
Halbiere die Kartoffeln und schneide sie in Schnitze.
Wedges schneiden
Gib die Kartoffelwedges in eine Schüssel. Füge das Olivenöl, etwas Paprikapulver und Salz hinzu und vermische alles gut.
Wedges mit Paprika und Salz würzen
Lege die Kartoffel-Wedges auf ein Blech mit Backpapier.
Kartoffelecken Rezept
Backe die Wedges im Backofen für 35-40 Minuten knusprig.
Damit deine Kartoffel Wedges knusprig werden, kannst du den Backofen zwischendurch immer mal wieder öffnen. Dadurch entweicht die Feuchtigkeit. Außerdem solltest du das Blech nie zu voll machen – die Kartoffelecken brauchen Platz von oben und unten.
Wie man Kartoffel Wedges serviert
Kartoffel Wedges aus dem Ofen sind vielseitig und passen zu vielen Gerichten. Du kannst sie als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch servieren. Besonders lecker sind sie zu einem saftigen Steak oder einem zarten Hähnchenbrustfilet. Die knusprige Textur und der herzhafte Geschmack passen perfekt zu diesen Hauptgerichten.
Eine weitere Möglichkeit ist, sie als Snack zu genießen. Du kannst sie mit einem leckeren Dip wie Ketchup, Mayo oder einer Joghurt-Kräuter-Sauce servieren. Sie sind ideal für einen gemütlichen Abend zu Hause oder als Fingerfood bei einer Party.
Kartoffel Wedges aus dem Ofen können auch mit einem frischen Salat serviert werden. Der Salat bringt eine leichte Frische in Kombination mit den warmen, knusprigen Wedges. So hast du eine ausgewogene Mahlzeit, die dich rundum zufrieden stellt.
Zusätzliche Tipps:
- Achte darauf, die Kartoffeln in gleichmäßige Stücke zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
- Du kannst die Wedges auch mit Olivenöl und Gewürzen marinieren und sie dann im Ofen backen, um noch mehr Geschmack zu erhalten.
- Wenn du die Wedges besonders knusprig magst, kannst du sie während des Backens einmal wenden, damit sie auf allen Seiten schön goldbraun werden.