Vollkorn-Toastbrot im Thermomix
Vollkorn-Toastbrot ist eine gesunde und köstliche Alternative zum herkömmlichen Toastbrot. Mit dem Thermomix lässt sich dieses Rezept schnell und einfach zubereiten. Das Brot ist reich an Ballaststoffen und eignet sich hervorragend für ein gesundes Frühstück oder einen Snack. Durch die Verwendung von Vollkornmehl ist es besonders nahrhaft und sorgt für eine langanhaltende Sättigung.
Das Brot wird mit wenigen Zutaten hergestellt und ist ideal für den täglichen Gebrauch. Der Thermomix übernimmt die meisten Arbeitsschritte, sodass du wenig Aufwand hast. Die Konsistenz des Brotes ist weich und zugleich knusprig. Außerdem kannst du es nach Belieben mit deinen Lieblingszutaten wie Samen oder Nüssen anpassen.
Warum dieses Rezept machen?
Das Vollkorn-Toastbrot im Thermomix ist eine gesunde Wahl für alle, die auf ihre Ernährung achten möchten. Vollkornmehl enthält viele Ballaststoffe, die gut für die Verdauung sind und für ein längeres Sättigungsgefühl sorgen. Es ist zudem eine hervorragende Quelle für wichtige Vitamine und Mineralstoffe, die dein Körper benötigt.
Durch die Zubereitung im Thermomix sparst du Zeit und kannst sicher sein, dass das Brot frisch und ohne Zusatzstoffe ist. Viele gekaufte Brote enthalten künstliche Zutaten, die du bei diesem Rezept vermeiden kannst. So erhältst du ein gesundes, hausgemachtes Brot, das immer lecker schmeckt.
Ein weiterer Vorteil dieses Rezepts ist, dass du die Zutaten nach deinem Geschmack anpassen kannst. Ob du etwas mehr Salz, Zucker oder verschiedene Körner hinzufügst – das Rezept lässt sich leicht variieren. So hast du immer die Kontrolle über das, was du isst.
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Vollkorn-Toastbrot im Thermomix
Zutaten
500 g Weizenvollkornmehl (oder Dinkelvollkornmehl)
300 ml Wasser
10 g frische Hefe (oder 0,5 Päckchen Trockenhefe)
10 g Honig (oder Zucker)
10 g Salz
30 g Butter (oder neutrales Öl)
optional:
30 g Sonnenblumenkerne ( oder Leinsamen oder Sesam für den Teig)
Zubereitung
Gib das Wasser und den Honig (oder Zucker) in den Mixtopf und erhitze alles auf 37°C für 2 Minuten bei Stufe 2. Zerbrösele die Hefe und füge sie hinzu. Mixe alles 1 Minute auf Stufe 2.
Gib das Mehl, Salz und die weiche Butter (oder Öl) hinzu. Knete den Teig 3 Minuten auf Teigstufe. Lass den Teig im Mixtopf 60 Minuten gehen, bis er sich etwa verdoppelt hat.
Knete den Teig nochmal 30 Sekunden auf Knetstufe durch, um ihn zu entgasen. Wenn du möchtest, kannst du jetzt Sonnenblumenkerne, Leinsamen oder Sesam hinzufügen.
Forme den Teig mit nassen Händen zu einem Laib und lege ihn in eine gefettete Kastenform. Lass ihn in der Form noch einmal 30 Minuten gehen, bis er schön aufgegangen ist.
Backe das Brot im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze für etwa 30-40 Minuten, bis es goldbraun ist. Nimm das Brot aus der Form, pinsel es mit Wasser ein, decke es mit einem sauberen Küchentuch ab und lasse es auf einem Gitter auskühlen.
Wie serviert man Vollkorn-Toastbrot?
Vollkorn-Toastbrot eignet sich perfekt für das Frühstück. Du kannst es mit Butter oder Marmelade bestreichen oder es mit Käse und Wurst belegen. Die kräftige Vollkornnote passt hervorragend zu süßen und herzhaften Belägen.
Ein weiteres tolles Rezept ist, das Toastbrot zu rösten und mit Avocado und einem pochierten Ei zu servieren. Das ergibt ein nahrhaftes und leckeres Frühstück, das dich mit Energie versorgt. Auch in Kombination mit Rührei oder frischem Obst schmeckt das Vollkorn-Toastbrot hervorragend.
Du kannst das Vollkorn-Toastbrot auch für Sandwiches verwenden. Die feste Textur sorgt dafür, dass es gut hält und nicht auseinanderfällt. Es eignet sich für jede Art von Füllung, ob vegetarisch oder mit Fleisch. Das Brot bleibt auch nach dem Befüllen frisch und lecker.
Additional Tips:
- Wenn du das Toastbrot noch gesünder machen möchtest, kannst du Leinsamen oder Chiasamen hinzufügen.
- Das Brot lässt sich gut einfrieren. So kannst du immer eine frische Scheibe Brot zur Hand haben, wenn du Lust auf Toast hast.
- Achte darauf, das Brot gut abkühlen zu lassen, bevor du es in Scheiben schneidest, damit es nicht zerbricht.