Warum dieses Rezept machen?
Bruchschokolade aus dem Backofen ist ein einfaches und schnelles Rezept, das du mit wenigen Zutaten zubereiten kannst. Es ist eine tolle Möglichkeit, selbstgemachte Schokolade zu genießen, die sich perfekt zum Naschen oder als Geschenk eignet. Du kannst sie nach Belieben mit Nüssen, getrockneten Früchten oder anderen Zutaten verfeinern.
Dieses Rezept ist besonders beliebt, weil es nicht viel Zeit in Anspruch nimmt und trotzdem eine leckere Süßigkeit hervorbringt. Die Schokolade wird im Ofen geschmolzen und lässt sich leicht in Stücke brechen, was ihr den besonderen „Bruch“-Charakter verleiht. Es ist ideal für alle, die gerne selbst backen und etwas Einfaches, aber Köstliches zaubern möchten.
Außerdem ist Bruchschokolade eine kostengünstige Möglichkeit, Schokolade selbst zu machen. Du brauchst keine speziellen Formen oder teure Zutaten, sondern kannst das Rezept mit alltäglichen Lebensmitteln umsetzen.
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Bruchschokolade aus dem Backofen
Zutaten
Schokolade (8 Tafeln)
Gebäckschmuck (und andere beliebige Toppings)
Zubereitung
Nimm dir ein normales Backblech und belege es mit Backpapier. Packe die Schokoladentafeln aus und lege sie gemischt durcheinander auf das Blech. Du kannst die Tafeln im Ganzen hinlegen oder auch die Riegel auseinanderbrechen und ein Muster aus der Schokolade legen – dann sieht es am Ende noch hübscher aus.
Bruchschokolade schmelzen
Schiebe die Schokolade dann in deinen Backofen. Bei 50°C Umluft ist die Schokolade in 12 Minuten geschmolzen – das merkst du, indem du sie mit einer Gabel oder einem Holzstäbchen berührst. Wenn sie noch zu hart ist, lässt du sie ein paar Minuten länger im Backofen.
Zartbitterschokolade braucht übrigens immer etwas länger als weiße oder Vollmilchtafeln. Sollte dein Ofen kein Heißluftprogramm haben, so kannst du die Schokolade auch im vorgeheizten Ofen bei Ober- und Unterhitze schmelzen. Wichtig ist nur, dass du die Temperatur nie über 50°C einstellst, da die Schokolade sonst nach einigen Tagen weiß anläuft.
Wenn deine Schokolade geschmolzen ist, kommt der schönste Teil: Das Verzieren. Mit Hilfe eines Holzstäbchens kannst du die verschiedenen Tafeln zuerst vorsichtig etwas vermischen, so dass ein hübsches Muster entsteht. Dann belegst du sie mit Toppings deiner Wahl.
Lass die Schokolade dann an einem kühlen Ort wieder fest werden. Das geht bei winterlichen Temperaturen auf der Terrasse, genauso gut aber auch im Kühlschrank oder in der kalten Speisekammer.
Wenn die Schokolade wieder fest geworden ist, kannst du sie brechen. Ich mache das einfach mit der Hand. Zum Verpacken eignen sich kleine Cellophantüten* oder Pralinenschachteln, die du das Jahr über dafür sammeln kannst. Sehr schön sieht die Bruchschokolade aber auch in einem Weckglas aus.
Wie serviert man Bruchschokolade aus dem Backofen?
Bruchschokolade aus dem Backofen ist perfekt, um sie nach dem Abkühlen in Stücke zu brechen und zu genießen. Du kannst sie einfach so essen oder in kleine Portionen verpacken, um sie zu verschenken oder für Gäste bereitzustellen. Sie eignet sich auch hervorragend als Snack für zwischendurch oder als süße Überraschung bei einer Party.
Du kannst die Bruchschokolade auch in dekorative Tütchen oder Boxen verpacken, um sie als Geschenk weiterzugeben. Mit etwas Band oder einem Etikett wird sie zu einem persönlichen und leckeren Mitbringsel.
Außerdem lässt sich die Schokolade gut in Kombination mit Kaffee oder Tee genießen. Ihre süße Note passt hervorragend zu einer Tasse warmem Getränk und sorgt für einen angenehmen Genussmoment.
Zusätzliche Tipps:
- Du kannst die Schokolade mit verschiedenen Zutaten verfeinern, wie zum Beispiel mit gehackten Nüssen, getrockneten Beeren oder sogar kleinen Keksstücken.
- Achte darauf, die Schokolade nicht zu lange im Ofen zu lassen, damit sie nicht zu hart wird. Sobald sie geschmolzen ist, kannst du sie sofort aus dem Ofen nehmen.
- Um die Schokolade zu verfeinern, kannst du sie mit etwas Vanillezucker oder einer Prise Meersalz bestreuen, um den Geschmack noch interessanter zu machen.