Einfacher Gnocchi-Auflauf mit buntem Gemüse
Dieser Gnocchi-Auflauf mit buntem Gemüse ist ein einfaches und leckeres Gericht, das schnell zubereitet werden kann. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder als herzhaftes Mittagessen. Der Auflauf enthält Gnocchi, die mit Gemüse und einer cremigen Sauce kombiniert werden, um ein köstliches, sättigendes Gericht zu schaffen.
Warum dieses Rezept machen?
Es gibt viele Gründe, warum du diesen Gnocchi-Auflauf mit buntem Gemüse zubereiten solltest. Erstens ist es sehr einfach und schnell zuzubereiten. Mit wenigen Zutaten kannst du ein vollwertiges und leckeres Gericht auf den Tisch bringen, das die ganze Familie begeistern wird. Es ist perfekt für stressige Tage, an denen du keine Zeit für aufwendige Mahlzeiten hast.
Zweitens ist dieses Rezept sehr vielseitig. Du kannst das Gemüse je nach Saison oder Vorlieben variieren. Zum Beispiel kannst du Zucchini, Paprika oder Tomaten hinzufügen. So bleibt das Gericht immer frisch und abwechslungsreich.
Und schließlich ist der Gnocchi-Auflauf mit buntem Gemüse einfach eine gesunde Wahl. Das Gemüse liefert wichtige Vitamine, und die Gnocchi machen das Gericht sättigend und herzhaft. Es ist eine ausgewogene Mahlzeit, die nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich ist.
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Einfacher Gnocchi-Auflauf mit buntem Gemüse
Zutaten
1 kg Gnocchi (gern auch selbstgemacht nach meinem Gnocchi-Rezept)
1 Zwiebel (oder Schalotte)
1 Knoblauchzehe
200 ml Sahne
2 Möhren
1 Paprika
200 g Bohnen (frisch oder tiefgekühlt)
1 EL Olivenöl (zum Braten)
1 EL Gemüsebrühpulver (oder unsere Gemüsepaste)
frische Kräuter (der Saison bspw. Thymian oder Petersilie)
200 g geriebener Käse (Gouda)
Notes
Schäle die Zwiebel und schneide sie in kleine Würfel. Du kannst auch Schalotten verwenden, sie sind etwas milder und daher beim Kochen für Kinder beliebter.
Das Gemüse bereitest du ebenfalls vor, indem du die Möhre schälst und das Kerngehäuse der gewaschenen Paprika entfernst. Schneide alles in mundgerechte Stücke.
Nun nimmst du dir eine große Pfanne, gibst etwas Olivenöl hinein und brätst das Gemüse darin an.
Füge zum Schluss die Zwiebelwürfel und den kleingeschnittenen Knoblauch hinzu und dünste sie bis sie goldgelb sind. Drehe die Hitze runter.
Nun garst du die Gnocchi nach Packungsanleitung in Salzwasser, gießt sie anschließend ab und gibst sie zur Gemüsepfanne. Dort brätst du sie nochmal kurz mit an.
Verrühre dann die Sahne mit der Gemüsepaste und mische sie unter die Gnocchi-Gemüsepfanne.
Füge die frischen Kräuter hinzu und fülle dann den Inhalt deiner Pfanne in eine Auflaufform um.
Nun gibst du noch den Käse hinzu und überbäckst deinen Gnocchi-Auflauf mit buntem Gemüse für 15-20 Minuten bei 200°C Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Backofen.
Wie man den Gnocchi-Auflauf mit buntem Gemüse serviert
Der Gnocchi-Auflauf mit buntem Gemüse eignet sich hervorragend als Hauptgericht. Er lässt sich einfach portionieren und auf Tellern anrichten. Für ein vollwertiges Mahl kannst du dazu einen einfachen grünen Salat servieren. Der frische Salat ergänzt den Auflauf perfekt und bringt eine zusätzliche Portion Vitamine mit.
Eine weitere Möglichkeit, den Auflauf zu servieren, ist, ihn mit etwas geriebenem Käse zu bestreuen, bevor du ihn in den Ofen schiebst. Der Käse schmilzt und bildet eine köstliche Kruste. Dies verleiht dem Gericht eine extra Portion Geschmack und macht es noch schmackhafter.
Für eine besondere Note kannst du den Auflauf mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Oregano garnieren. Dies bringt nicht nur Geschmack, sondern auch eine hübsche Optik auf den Tisch.
Zusätzliche Tipps:
- Wenn du die Gnocchi etwas knuspriger haben möchtest, kannst du sie vor dem Backen kurz in einer Pfanne anbraten.
- Verwende frisches Gemüse, um den Auflauf noch gesünder und schmackhafter zu machen.
- Du kannst auch eine vegane Variante zubereiten, indem du den Käse weglässt oder durch einen pflanzlichen Ersatz ersetzst.