Warum dieses Rezept machen?
Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf ist ein einfaches und leckeres Gericht, das die ganze Familie satt macht. Die Kombination aus Hackfleisch und Kartoffeln ist herzhaft und zufriedenstellend. Es ist ideal für ein gemütliches Abendessen und lässt sich schnell und unkompliziert zubereiten.
Außerdem ist der Auflauf sehr variabel. Man kann ihn nach Belieben mit verschiedenen Gewürzen oder Gemüse anpassen. Das Gericht ist perfekt, wenn man etwas Schnelles und gleichzeitig Nahrhaftes zubereiten möchte.
Die Zubereitung ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Selbst Anfänger können dieses Rezept problemlos nachmachen. Es bietet einen leckeren und herzhaften Genuss, ohne dass man viel Zeit oder Aufwand investieren muss.
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Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf
Zutaten
500 g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
1 kg Kartoffeln
300 ml Milch
200 ml Gemüsebrühe
200 g Creme Fraiche
1 EL Petersilie (gehackt)
100 g Gouda (gerieben)
Muskat
Salz und Pfeffer
Paprikapulver (edelsüß)
Zubereitung
Schäle die Zwiebeln und den Knoblauch und schneide beides in kleine Würfel. Schäle die Kartoffeln, schneide sie in Scheiben und spüle sie kurz mit Wasser ab.
Verrühre die Milch mit der Gemüsebrühe und der Crème fraîche. Würze die Milchmischung mit Pfeffer, Salz und Muskat und gib sie zusammen mit den Kartoffeln und der Petersilie in einen Topf. Lasse sie 10 Minuten leicht köcheln.
Erhitze das Olivenöl und schwitze die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin an. Gib das Rinderhack dazu und würze es kräftig mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer.
Heize deinen Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Fette eine Auflaufform und schichte die Hälfte der Kartoffelmischung ein. Verteile das Hackfleisch und anschließend die zweite Kartoffel-Schicht darauf.
Bestreue den Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf mit Käse und backe ihn für ca. 35 Minuten.
Tipp: Variiere deinen Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf mit Gemüse, indem du Zucchini, Möhren oder Paprika mit den Kartoffeln mischst.
Wie serviert man Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf?
Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf lässt sich wunderbar alleine oder mit einem einfachen Salat servieren. Ein grüner Salat mit einem leichten Dressing passt perfekt dazu und ergänzt das Gericht mit Frische und Knusprigkeit.
Wenn du etwas mehr Abwechslung möchtest, kannst du den Auflauf auch mit einem Stück frischem Brot genießen. Das Brot hilft, die leckere Sauce aufzusaugen und macht das Gericht noch sättigender.
Für eine größere Mahlzeit eignet sich dieser Auflauf auch als Beilage zu einem festlichen Abendessen. Die herzhaften Aromen passen gut zu Fleischgerichten oder als eigenständiges Gericht.
Zusätzliche Tipps:
- Wenn du es etwas würziger magst, kannst du Chili oder scharfen Paprika hinzufügen.
- Du kannst auch Gemüse wie Paprika oder Pilze in den Auflauf mischen, um ihn noch nährstoffreicher zu machen.
- Der Auflauf kann auch gut am nächsten Tag noch einmal aufgewärmt werden, sodass du Zeit sparen kannst.