Warum dieses Rezept machen?
Fruchtiger Reissalat mit Curry in der Ananas ist eine erfrischende und leckere Mahlzeit, die perfekt für warme Tage ist. Der Salat kombiniert die Süße der Ananas mit dem würzigen Geschmack des Currys und dem milden Reis. Diese Kombination sorgt für einen einzigartigen Geschmack, der sowohl aufregend als auch ausgewogen ist.
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten, die man oft schon zu Hause hat. Der Salat ist außerdem sehr vielseitig und eignet sich für viele Anlässe. Ob als Beilage, Snack oder leichtes Mittagessen – der Reissalat macht immer einen guten Eindruck.
Ein weiterer Grund, dieses Rezept zu probieren, ist die gesunde Balance der Zutaten. Reis liefert Energie, die Ananas bringt Vitamine und Antioxidantien, und Curry enthält Gewürze, die gut für die Verdauung sind. So ist dieser Reissalat nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich.
Print
Fruchtiger Reissalat mit Curry in der Ananas
Zutaten
250 g Basmatireis
2 EL Rapsöl
2 EL Sojasauce
1 EL Curry
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Ananas
1 Möhre
1 Paprikaschote
50 g Mais
50 g Erbsen
2 EL Pinienkerne – oder gehackte Cashewnüsse
3 Frühlingszwiebeln
Salz
Pfeffer
Koriander
Zubereitung
Die Ananas länglich halbieren und die Hälften aushöhlen. Das Fruchtfleisch klein würfeln.
Die Zwiebel und die Knoblauchzehe fein hacken, die Möhre in dünne Scheiben schneiden.
Die Paprikaschote in kleine Würfel und die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
Den Reis nach Packungsangabe zubereiten und in eine Schüssel geben.
Das Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch für ca. 2 Minuten anbraten. Nun die Möhren und die Paprikastreifen zugeben und für weitere 3 Minuten mit braten.
Anschließend den gekochten Reis zusammen mit den Ananaswürfeln, dem Currypulver und der Sojasoße unterheben. Für 2 Minuten braten.
Nun den Mais, die Erbsen, die Frühlingszwiebeln und die Pinienkerne zugeben und den Reissalat mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit frischem Koriander garnieren und in den Ananashälften anrichten.
Wie man den fruchtigen Reissalat mit Curry in der Ananas serviert
Fruchtiger Reissalat mit Curry in der Ananas eignet sich hervorragend als Hauptgericht oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Die Ananas kann als natürliches „Schälchen“ verwendet werden, um den Salat zu servieren, was dem Gericht eine schöne Präsentation verleiht. Wenn du eine festliche Mahlzeit planst, ist dies eine tolle Idee, um den Tisch zu verschönern.
Ein weiterer Vorschlag ist, den Salat in kleinen Portionen zu servieren, beispielsweise in Glasbehältern oder kleinen Schalen. So können die Gäste den Salat bequem genießen, und es sieht sehr ansprechend aus. Die Kombination aus dem leuchtenden Gelb der Ananas und dem grünen Curry gibt dem Gericht eine schöne, bunte Optik.
Für ein leichtes Mittagessen oder ein Picknick ist der Reissalat ebenfalls perfekt. Du kannst ihn in einem luftdichten Behälter aufbewahren, und er bleibt frisch und lecker. So ist er ideal, um ihn unterwegs zu genießen.
Zusätzliche Tipps:
- Du kannst auch Hühnchen oder Garnelen in den Reissalat geben, um ihn noch proteinreicher zu machen.
- Wenn du es etwas weniger süß magst, kannst du die Ananas durch Mango ersetzen.
- Achte darauf, den Reis gut abkühlen zu lassen, bevor du ihn mit den anderen Zutaten mischst, damit der Salat nicht zu warm wird.