Warum dieses Rezept zubereiten?
Wirsingeintopf mit Hackfleisch ist ein einfaches und herzhaftes Gericht, das perfekt für kalte Tage ist. Es ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft und sättigend. Der Geschmack von Wirsing, kombiniert mit dem Hackfleisch, macht dieses Gericht zu einem wahren Klassiker. Besonders in der kalten Jahreszeit ist es eine tolle Mahlzeit, die die ganze Familie glücklich macht.
Das Besondere an diesem Rezept ist die Kombination aus frischem Gemüse und Fleisch, die zusammen eine ausgewogene Mahlzeit bieten. Wirsing ist gesund und enthält viele Vitamine und Mineralstoffe. Hackfleisch macht den Eintopf noch schmackhafter und sorgt für die nötige Energie. Es ist ein einfaches, aber wirkungsvolles Gericht, das jedem gut schmeckt.
Zudem lässt sich dieser Eintopf gut vorbereiten und auch aufbewahren. Du kannst ihn am nächsten Tag genießen oder einfrieren und später aufwärmen. Es ist ein tolles Rezept, das auch für wenig Zeit oder für größere Familien geeignet ist. Die Zubereitung ist einfach und schnell, sodass du es ohne großen Aufwand genießen kannst.
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Wirsingeintopf mit Hackfleisch – Omas Rezept
Zutaten
1 kg Wirsingkohl
500 g Hackfleisch
1 Zwiebel
½ altbackenes Brötchen
1 Ei
2 TL Salz
½ TL Pfeffer
Kümmel (ganze Körner)
Zubereitung
Wasche den Wirsingkohl und schneide ihn in grobe Stücke.
Schäle die Zwiebel und schneide sie in kleine Würfel. Dünste die Zwiebelwürfel mit etwas Olivenöl in einem großen Topf an.
Gib den Wirsing dazu und brate ihn unter Rühren etwa 5 Minuten an.
Gieße nun soviel Wasser an, dass der Kohl nicht ganz bedeckt ist. Lasse das Wirsingkraut nun leicht köcheln. Dabei fällt es deutlich zusammen.
Würze den Wirsingkohl mit 1 TL Salz und viel schwarzem Pfeffer. Ganze Kümmelkörner unterstützen die Verdauung und sorgen dafür, dass der Wirsingeintopf nicht so schwer im Magen liegt.
Während der Wirsing köchelt, weichst du ein halbes Brötchen ein und drückst es anschließend aus. Gib das Hackfleisch und das Ei sowie einen Teelöffel Salz und Pfeffer hinzu und knete alles gut durch.
Verteile die Hackfleischmasse auf dem Wirsing und lasse sie kurz stocken.
Rühre den Wirsingtopf gut durch und lasse ihn für weitere 5 Minuten köcheln. Schmecke den Eintopf zum Schluss mit Salz und Pfeffer ab. Möchtest du ihn mit Kartoffeln servieren. So koche diese parallel in einem Topf.
Wie man Wirsingeintopf mit Hackfleisch serviert
Wirsingeintopf mit Hackfleisch ist ein perfektes Gericht für ein gemütliches Abendessen oder ein Mittagessen. Du kannst es allein oder mit etwas Brot servieren, um eine vollständige Mahlzeit zu haben. Ein frisches Bauernbrot passt hervorragend dazu, da es den Geschmack des Eintopfs wunderbar ergänzt.
Es kann auch mit einem Löffel frischer Sahne oder einem Stückchen Butter verfeinert werden. Ein Spritzer Zitronensaft auf dem Eintopf bringt zusätzlich Frische und hebt den Geschmack des Gemüses hervor. Einige frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch machen das Gericht noch aromatischer.
Wirsingeintopf eignet sich auch gut, um Gäste zu beeindrucken. Du kannst das Gericht in einer großen Schüssel servieren und es für alle am Tisch teilen. So wird es zu einem herzlichen, gemeinsamen Essen, das sich jeder schmecken lässt.
Additional Tips:
- Du kannst auch andere Gemüsesorten wie Karotten oder Kartoffeln in den Eintopf geben, um ihn noch abwechslungsreicher zu gestalten.
- Achte darauf, das Hackfleisch gut anzubraten, um den vollen Geschmack zu entfalten.
- Wenn du es etwas schärfer magst, kannst du einen Hauch von Chili hinzufügen.