Bauerntopf mit Kartoffeln und Hackfleisch
Bauerntopf ist ein einfaches und herzhaftes Gericht, das perfekt für kalte Tage geeignet ist. Es kombiniert Kartoffeln, Hackfleisch und Gemüse zu einem sättigenden Eintopf, der die ganze Familie zufriedenstellt. Die Zubereitung ist unkompliziert und schnell, was es zu einem idealen Gericht für die Woche macht.
Warum dieses Rezept machen?
Bauerntopf ist ein klassisches, rustikales Gericht, das durch seine einfache Zubereitung und seine herzhaften Aromen begeistert. Die Kombination aus Kartoffeln und Hackfleisch ist sowohl nahrhaft als auch sehr schmackhaft. Es ist ein perfektes Gericht, um den Hunger nach einem langen Tag zu stillen.
Außerdem ist Bauerntopf ein Gericht, das man gut vorbereiten kann. Man kann es in größeren Mengen kochen und hat dann für mehrere Tage eine leckere Mahlzeit. Es ist auch sehr kostengünstig, da die Zutaten in den meisten Haushalten bereits vorhanden sind und man wenig zusätzliche Zutaten benötigt.
Ein weiterer Grund, dieses Rezept zu machen, ist, dass es sich gut an verschiedene Geschmacksvorlieben anpassen lässt. Sie können zum Beispiel zusätzliches Gemüse hinzufügen oder die Gewürze nach Belieben variieren, um den Eintopf noch mehr nach Ihrem Geschmack zu gestalten.
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Bauerntopf mit Kartoffeln und Hackfleisch
Zutaten
800 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
300 g Möhren
1 Paprikaschote
150 g Erbsen
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
500 g Hackfleisch
400 g Tomaten in Stücken (oder passierte Tomaten)
500 ml Gemüsebrühe
2 EL Tomatenmark
1 EL Petersilie (gehackt)
1 EL Paprikapulver (edelsüß)
1 EL Majoran
Salz und Pfeffer
100 g Creme Fraiche (optional zum Verfeinern)
Öl (zum Anbraten)
Zubereitung
Schäle die Kartoffeln, die Möhren, die Zwiebel, die Paprika und die Knoblauchzehe. Schneide alles in Würfel.
Bauerntopf Gemüse schneiden
Dünste die Zwiebelwürfel in einem Topf mit etwas Öl an. Gib das Hackfleisch und den Knoblauch hinzu. Brate alles gut durch.
Bauerntopf Hackfleisch braten
Gib jetzt die Möhren- und die Paprikawürfel mit in den Topf. Das Gemüse sollte für 5 Minuten mitgaren.
Bauerntopf Paprika braten
Füge anschließend das Paprikapulver, den Majoran und die Petersilie hinzu. Gib das Tomatenmark in den Topf und rühre alles gut um.
Bauerntopf Gewürze
Lösche die Bauerntopfmischung nun mit der Gemüsebrühe und den gehackten Tomaten ab. Zum Schluss kommen die Kartoffelstücke und die Erbsen in den Topf.
Bauerntopf Brühe
Koche den Bauerntopf für 20-30 Minuten.
Bauerntopf mit Hackfleisch und Kartoffeln
Wenn du möchtest, kann du zum Abschluss noch Creme fraiche unterrühren. Es schmeckt aber auch ohne sehr gut.
Mein Tipp: Der Bauerntopf eignet sich super gut zum Meal Prep. Du kannst ihn locker 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder ihn sogar für mehrere Monate einfrieren. Aufgewärmt schmeckt er fast noch besser.
Wie serviert man Bauerntopf?
Bauerntopf kann als Hauptgericht serviert werden und passt hervorragend zu einem frischen Stück Brot. Die Weichheit der Kartoffeln und das zarte Hackfleisch machen es zu einem rundum köstlichen Gericht, das sich gut für eine Mahlzeit am Abend eignet.
Dieses Gericht lässt sich auch gut mit einem grünen Salat kombinieren. Der frische Salat sorgt für einen schönen Kontrast zu der herzhaften und sättigenden Mahlzeit. Dazu passt ein leichtes Dressing, um die Aromen abzurunden.
Wenn Sie den Bauerntopf als Mittagessen servieren möchten, können Sie ihn auch mit einem einfachen Joghurtdip oder einer kleinen Portion Quark verfeinern. Dies gibt dem Gericht eine frische Note und macht es noch abwechslungsreicher.
Zusätzliche Tipps:
- Wenn Sie den Bauerntopf etwas schärfer mögen, können Sie etwas Paprika oder Chiliflocken hinzufügen.
- Achten Sie darauf, das Hackfleisch gut anzubraten, bevor Sie es mit den Kartoffeln und dem Gemüse kombinieren, um den Geschmack zu intensivieren.
- Wenn Sie weniger Kalorien essen möchten, können Sie die Kartoffeln durch Blumenkohl ersetzen, was ebenfalls sehr lecker ist.