Dattelbrötchen – süß & fluffig
Dattelbrötchen sind eine leckere und süße Versuchung, die jeder lieben wird. Diese Brötchen sind weich, fluffig und haben eine angenehme Süße durch die Datteln. Sie eignen sich perfekt für ein gemütliches Frühstück oder als Snack zwischendurch. Mit nur wenigen Zutaten können diese leckeren Brötchen in kürzester Zeit zubereitet werden.
Warum dieses Rezept machen?
Dattelbrötchen sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Datteln sind eine natürliche Quelle von Zucker, was bedeutet, dass du keine zusätzlichen Süßstoffe benötigst. Außerdem enthalten sie viele Vitamine und Mineralien, die gut für deinen Körper sind. Diese Brötchen sind eine großartige Möglichkeit, etwas Süßes zu genießen, ohne auf die Nährstoffe zu verzichten.
Außerdem sind Dattelbrötchen super einfach zuzubereiten. Mit nur wenigen Zutaten, die du wahrscheinlich schon zu Hause hast, kannst du ein köstliches Gebäck backen. Der Teig ist einfach zu handhaben, und das Backen dauert nicht lange. Perfekt für Anfänger oder diejenigen, die wenig Zeit haben, aber trotzdem etwas Leckeres backen möchten.
Ein weiterer Grund, dieses Rezept zu machen, ist die Vielseitigkeit der Dattelbrötchen. Du kannst sie als Snack, zum Frühstück oder sogar als Dessert genießen. Sie passen perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee und bringen jedes Frühstück oder jede Kaffeepause auf das nächste Level.
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Dattelbrötchen – süß & fluffig
Zutaten
350 g Weizenmehl
250 g Magerquark
60 ml Rapsöl
120 g Datteln (ungeschwefelt)
1 TL Ceylon-Zimt
1 Päckchen Backpulver
1 Apfel (optional)
Zum Bestreichen
1 Ei (das Eigelb davon)
6 EL Milch
Zubereitung
Dattelbrötchen backen – so gehts:
Gib die Datteln in einen hohen Messbecher und bedecke sie knapp mit heißem Wasser. Lasse sie für 30 Minuten quellen. Püriere die Datteln dann mit dem Einweichwasser zu einem cremigen Dattelmus.
Dattelmus für Dattelbrötchen machen
Fülle nun alle Zutaten in eine Rührschüssel und knete sie zu einem geschmeidigen Teig. Sollte der Teig noch etwas klebrig sein, so füge etwas mehr Mehl hinzu. Wer möchte, fügt nun noch Apfelstückchen hinzu. So schmecken die Brötchen fast wie Apfelkuchen. Es eignen sich zum Verfeinern auch Cranberries, Nüsse, Rosinen oder andere Trockenfrüchte.
Dattelbrötchen Quark-Öl-Teig
Belege ein Backblech mit Backpapier und heize den Ofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vor.
Teile den Teig in 16 kleine Teile und forme daraus kleine Brötchen. Am besten gelingt es dir, wenn du die Teiglinge vor dem Formen in etwas Mehl wälzt.
Dattelbrötchen formen
Lege die Brötchen mit etwas Abstand auf das Backblech und bestreiche sie mit einer Mischung aus Eigelb und Milch.
Dattelbrötchen mit Milch und Ei bestreichen
Nun geht es für deine Dattelbrötchen für 30 Minuten in den Backofen.
Dattelbrötchen für Kleinkinder backen
Zubereitung mit dem Thermomix
Zubereitung mit dem Thermomix Du kannst die Dattelbrötchen auch ganz einfach und schnell im Thermomix zubereiten. Dafür gibst du zuerst die Datteln mit etwas Wasser in den Mixtopf und lässt sie 30 Minuten quellen. Dann pürierst du sie 7 Sekunden auf Stufe 10, gib anschließend alle anderen Zutaten hinzu und knete auf Knetstufe für 25 Sekunden den Dattel-Quark-Öl-Teig.
Wie man Dattelbrötchen serviert
Dattelbrötchen schmecken am besten frisch aus dem Ofen. Sie sind weich und warm, perfekt für den Genuss am Morgen. Du kannst sie auch mit etwas Butter oder Marmelade bestreichen, um den Geschmack zu verstärken. Sie eignen sich auch hervorragend für eine süße Jause oder als Snack bei einer Party.
Ein weiterer großartiger Weg, Dattelbrötchen zu servieren, ist, sie mit einer Tasse Tee oder Kaffee zu kombinieren. Die Süße der Datteln harmoniert wunderbar mit dem bitteren Geschmack von Tee oder Kaffee. Dies macht sie zu einem perfekten Begleiter für deinen Nachmittagstee oder Kaffee.
Für besondere Anlässe kannst du die Dattelbrötchen auch mit etwas Puderzucker bestäuben oder sie in Schokoladenglasur tauchen, um sie noch köstlicher zu machen. So werden sie zu einem echten Hingucker auf deinem Tisch.
Additional Tips:
- Du kannst auch andere Trockenfrüchte wie Aprikosen oder Feigen verwenden, um die Dattelbrötchen noch abwechslungsreicher zu gestalten.
- Wenn du die Brötchen aufbewahren möchtest, bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf, damit sie frisch bleiben.
- Um die Dattelbrötchen noch fluffiger zu machen, kannst du den Teig ein wenig länger kneten.