Blumenkohlauflauf mit Kartoffeln
Blumenkohlauflauf mit Kartoffeln ist ein einfaches und leckeres Gericht, das in jeder Küche gut ankommt. Es vereint die weichen Kartoffeln mit dem zarten Blumenkohl und einer cremigen Sauce. Dieses Rezept ist ideal für ein herzhaftes Abendessen oder als Beilage zu Fleischgerichten.
Warum dieses Rezept machen?
Blumenkohlauflauf mit Kartoffeln ist nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund. Blumenkohl ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, während Kartoffeln eine gute Quelle für Energie bieten. Zusammen in einem Auflauf sind sie ein tolles Team, das sowohl den Körper nährt als auch den Gaumen erfreut.
Das Gericht ist einfach zuzubereiten und benötigt keine komplizierten Zutaten. Es ist eine schnelle und praktische Lösung für ein Mittag- oder Abendessen. Sie können den Auflauf im Voraus vorbereiten und ihn dann einfach im Ofen backen.
Außerdem lässt sich das Rezept gut variieren. Wenn Sie möchten, können Sie zusätzlich Käse oder Gewürze hinzufügen, um den Auflauf nach Ihrem Geschmack anzupassen. So bleibt dieses Gericht immer wieder spannend und abwechslungsreich.
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Blumenkohlauflauf mit Kartoffeln
Zutaten
900 g Kartoffeln
1 Blumenkohl (kleiner)
150 g Cabanossi
1 Knoblauchzehe
200 ml Sahne
200 g Schmelzkäse
2 TL Gemüsebrühpulver (oder unsere Gemüsepaste)
1 Prise Muskat
200 g geriebener Käse (Gouda)
Zubereitung
Blumenkohlauflauf Zubereitung:
Schäle die Kartoffeln und schneide sie in dünne Scheiben. Zerteile den Blumenkohl in kleine Röschen und spüle sie ab.
Koche die Kartoffelscheiben und Blumenkohlröschen etwa 7 Minuten in einem Topf mit Salzwasser.
Schneide die Cabanossi in dünne Scheiben und brate sie in etwas Olivenöl an.
Gieße das Gemüse ab und verteile es mit den angebratenen Cabanossischeiben in einer großen Auflaufform.
Verrühre die Sahne mit dem Schmelzkäse, dem Muskat und der Gemüsebrühe und presse den Knoblauch hinein. Gib die Sauce dann auf die Gemüse-Cabanossi-Mischung und verrühre alles vorsichtig.
Heize den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vor.
Streue den Käse über deinen Auflauf und schieb ihn dann für 20 Minuten in den Backofen.
Tipp: Verwende küchenfertigen Tiefkühl-Blumenkohl, wenn es noch schneller gehen soll. Tiefkühlgemüse ist ganzjährig eine gute Idee. Ich nutze es auch gern für meinen Nudelauflauf und mein Kartoffel-Brokkoli-Gratin.
Wie serviert man Blumenkohlauflauf mit Kartoffeln?
Blumenkohlauflauf mit Kartoffeln kann alleine als Hauptgericht oder zusammen mit einem Salat serviert werden. Für eine ausgewogene Mahlzeit können Sie dazu frisches Brot oder ein Stück Fleisch reichen.
Ein weiteres tolles Rezept ist es, den Auflauf als Beilage zu Fleisch oder Geflügel zu servieren. Die Kombination aus Blumenkohl und Kartoffeln passt hervorragend zu gegrilltem Hähnchen oder einem saftigen Steak.
Falls Sie Gäste haben, können Sie den Auflauf in kleinen Portionen anrichten und als Teil eines Buffetangebots servieren. Es ist ein Gericht, das in jeder Situation gut ankommt und schnell zubereitet ist.
Zusätzliche Tipps:
- Wenn Sie den Auflauf noch cremiger machen möchten, fügen Sie mehr Sahne oder eine zusätzliche Käseschicht hinzu.
- Für eine würzige Note können Sie etwas Muskatnuss in die Sauce geben.
- Achten Sie darauf, die Kartoffeln und den Blumenkohl gleichmäßig zu schneiden, damit alles gleichmäßig gart.