Warum dieses Rezept machen?
Ofengemüse mit Feta ist ein einfaches und leckeres Gericht, das perfekt für eine Low-Carb-Ernährung geeignet ist. Es ist nicht nur gesund, sondern auch schnell und einfach zuzubereiten. Du kannst es als Hauptgericht oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch servieren.
Das Gemüse wird im Ofen gebacken, was den Geschmack intensiviert. Der Feta-Käse sorgt für eine cremige und salzige Note, die perfekt zu den gerösteten Gemüsesorten passt. So entsteht eine ausgewogene Mahlzeit, die dir viel Energie liefert, ohne dass du dich überladen fühlst.
Außerdem ist dieses Rezept flexibel – du kannst das Gemüse nach deinem Geschmack anpassen. Egal, ob du Zucchini, Paprika, Tomaten oder Auberginen magst, das Gericht schmeckt immer fantastisch. Es ist ideal für jeden Tag und passt gut zu einer Vielzahl von Diäten.
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Ofengemüse mit Feta – low carb & einfach lecker
Zutaten
250 g Zucchini
150 g Champignons
2 Paprika
200 g Mini-Tomaten
1 rote Zwiebel
150 g Feta
Für die Marinade:
4 EL Olivenöl
Rosmarin (1 Zweig)
1 TL Salz
1 Knoblauchzehe
Zubereitung
Wasche das Gemüse. Schäle die Zwiebel und entkerne die Paprika. Schneide Tomaten, Paprika, Zwiebel und Zucchini in mundgerechte Stücke, halbiere die Champignons. Gib alles in eine große Schüssel.
Presse für die Marinade den Knoblauch in eine kleine Schale, hacke den Rosmarin klein und gib das Öl und Salz hinzu. Verrühre die Marinade und mische sie mit der Gemüsemischung.
Fülle das Gemüse in eine Auflaufform. Krümel den Feta darüber. Backe das Ofengemüse 30 Minuten im auf 200°C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Ofen.
Wie man Ofengemüse mit Feta serviert
Ofengemüse mit Feta lässt sich auf verschiedene Weisen servieren. Du kannst es als leichtes Abendessen genießen, zusammen mit einem frischen Salat. Das Gericht ist auch perfekt als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Es ist eine gute Wahl für ein schnelles und gesundes Mittagessen.
Eine weitere Möglichkeit ist, das Ofengemüse in Wraps oder auf einem frischen Brot zu servieren. Das passt besonders gut, wenn du das Gericht als Snack oder leichtes Mittagessen genießen möchtest. Es gibt viele Möglichkeiten, wie du dieses Gericht in deinen Alltag integrieren kannst.
Wenn du Gäste hast, ist Ofengemüse mit Feta auch ein tolles Gericht, das du servieren kannst. Es ist nicht nur lecker, sondern auch optisch ansprechend. Der Feta, der nach dem Backen leicht zerfällt, gibt dem Gericht eine tolle Textur und macht es noch appetitlicher.
Zusätzliche Tipps:
- Achte darauf, das Gemüse gleichmäßig zu schneiden, damit es gleichmäßig gar wird.
- Du kannst das Gemüse mit Kräutern wie Rosmarin, Thymian oder Oregano würzen, um den Geschmack noch zu intensivieren.
- Wenn du das Gericht vegan zubereiten möchtest, ersetze den Feta einfach durch pflanzlichen Käse.